澄粉是什么粉呢

澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉，是一种无筋的面粉，成份为小麦，我来为大家科普一下关于澄粉是什么粉呢?以下内容希望对你有帮助!

澄粉是什么粉呢

澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉，是一种无筋的面粉，成份为小麦。

可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。