14岁孩子吃什么锌最容易吸收（锌被称为脑力之源）

作为家长，我们都希望孩子能够健康成长、学业有成，但是总会有各种各样的担心。孩子小的时候，我们担心他们长不高，长大了又担心他们学习不好。而随着中考、高考的日益临近，孩子们的学习压力也越来越大。

很多家长会在孩子的日常饮食中添加各种营养品，但有时效果并不尽如人意。其实，最好的方法就是让孩子多吃一些高锌食材，保证一日三餐的营养均衡。高锌食品不仅能增强免疫力，还有利于身体吸收营养，促进生长发育，有助于孩子健康成长。

锌是一种非常重要的营养素，因为它不仅被称为“智力之源”，还被称为“生命之花”。尤其对于儿童的大脑发育非常重要，锌能促进大脑发育，增强孩子的集中注意力和记忆力。因此，在孩子的成长过程中，适当地摄入一些含锌量高的食物是非常必要的。今天给大家推荐了6种高锌食物，这些食物不仅含有足够的锌元素，让孩子爱吃，吃得越多，就越聪明哦！

一、羊肉

推荐食谱：【孜然羊肉】

准备食材：羊肉、孜然、辣椒、香菜制作步骤：

1.腌制羊肉：将羊肉切成小块，加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽和蛋清等调料，再加入少许干淀粉和植物油搅拌均匀。

2. 切配菜：将洋葱切成细丝，香菜切成长段，放在盘中垫底。准备少许孜然粒，辣椒面和白芝麻。

3. 热锅煸炒：起锅加热至冒烟，放入一勺油后加入腌好的羊肉煸炒至肉片变色。

4. 加入调料：加入孜然、辣椒面和白芝麻炒香，再倒入生抽酱油并翻炒一分钟。

5. 添加米醋：在出锅前加入少量米醋，继续翻炒一下，让味道更加浓郁。

6. 摆盘享用：最后加入香菜段翻炒扒拉两下，装盘后即可享用美味的家常版孜然羊肉。

二、牡蛎

推荐食谱：【葱油牡蛎】

准备食材：制作步骤：

1.准备海蛎：在海蛎里加入少量盐抓拌，清洗掉脏东西和海蛎壳后沥干水分，将其放入大碗中。调味加入料酒、生抽、胡椒粉和地瓜淀粉，用手抓拌均匀。

2. 切配菜：准备豆芽、葱花、红椒和生姜丝，全部切好后摆放在盘中备用。

3. 水焯豆芽：在锅中烧开水，加入盐和食用油，倒入豆芽焯一下水，捞起沥干水分后放到盘中。

4. 煮海蛎：将海蛎一勺一勺地挖入开水锅中，用小火煮至定型，轻轻地推动一下，再用漏勺捞起沥干水分。

5. 烹饪摆盘：将煮好的海蛎铺在豆芽上，加入姜丝、红椒圈和葱花，倒入滚烫的热油，淋入一勺蒸鱼豉油提味。

6. 享用美食：最后淋上葱油，让葱香与海蛎的鲜美相融合，葱油海蛎就做好了，可以享用美食。

三、花生

推荐食谱：【凉拌花生】

准备食材：花生、芹菜、胡萝卜、葱花

制作步骤：

1.准备花生米：挑出坏掉和发霉的花生，加多一点清水浸泡2个小时。清洗干净后放到漏篮中控干水分。

2. 准备调料：生姜切成薄片，大葱切成片，香叶剪碎，桂皮和花椒备好。

3. 煮花生米：将花生米放入锅中，加入准备好的调料和食盐，开大火煮15分钟，焖15分钟后捞出。

4. 准备配菜：胡萝卜、芹菜切成小丁，大葱切成片装入碗中备用。

5. 烫配菜：在锅中加水烧开，加入少许食用油，把胡萝卜倒入锅中焯水，再加入芹菜烫30秒捞出来。

6. 炒葱油：烧热锅后加入少量油，加入大葱炸香后过滤掉大葱渣，留下葱油备用。

7. 调味拌匀：将焯好的配菜加入花生米中，加入食盐、鸡精、白糖、小墨香油和葱油，抓拌均匀后装盘即可享用。

四、鹌鹑蛋

推荐食谱：【虎皮鹌鹑蛋】

准备食材：鹌鹑蛋、八角、生姜、老抽

制作步骤：

1.准备鹌鹑蛋：清洗一斤鹌鹑蛋，加入清水、白醋和小苏打混合液中泡十分钟，然后用手搓洗表皮，控水捞出备用。

2. 煮鹌鹑蛋：在锅中加入适量清水，放入鹌鹑蛋，加入食用盐大火煮10分钟，煮熟捞出晾凉后剥壳。

3. 准备调料：生姜切片，葱结切段装碗，八角、桂皮、干辣椒放盘备用。

4. 煎鹌鹑蛋：起锅加油，放入鹌鹑蛋，煎至虎皮状。

5. 煮汤汁：加适量清水和啤酒进锅，加入葱、姜、八角、桂皮、干辣椒等调料，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、食盐和冰糖，盖上锅盖用小火煮10分钟。

6. 收汁：挑拣出辅料，开大火将汤汁收浓稠。

7. 装盘：将鹌鹑蛋装入盘中，浇上汤汁，撒上白芝麻和小葱花即可享用。

五、豆干

推荐食谱：【香干炒韭菜】

准备食材：香干、韭菜、蚝油、生抽

制作步骤：

1.准备食材：将三块钱香干切成薄片装入碗中，韭菜切成长段装入碗中，大蒜和各种辣椒切好放进碗中备用。

2. 调制料汁：在小碗中加入生抽、蚝油、食盐、鸡精、白糖、老抽、玉米淀粉和清水，搅拌均匀备用。

3. 焯水：在锅中加入水和盐、老抽上色，将香干焯水两分钟后捞出，控干水分备用。

4. 炒香干：在锅中加入少量食用油，放入蒜片煸炒出香味，加入青红椒炒出香味，放入香干大火快速翻炒均匀，再加入韭菜和调制好的料汁，高火快速翻炒均匀，炒至韭菜熟透出锅。

5. 装盘：将炒好的韭菜香干装入盘中即可。简单易做的韭菜炒香干已经成功完成了。

六、包菜

推荐食谱：【手撕包菜】

准备食材：包菜、辣椒、上传、葱姜

制作步骤：

1.准备包菜：将新鲜包菜拍散，去掉硬心，撕成小块放到碗中加食用盐和清水腌制20分钟。

2. 切肉和调料：将五花肉切成薄片，大蒜切碎，生姜剁成姜末，葱白切成葱花，干辣椒剪成小段，配料装入碗中。

3. 调制料汁：在小碗中加入食用盐、白糖、鸡精、陈醋、生抽、蚝油、胡椒粉和清水，搅拌均匀备用。

4. 炒肉和蔬菜：将腌制好的包菜清洗干净，沥干水分。起锅加少量食用油，加入五花肉快速翻炒，加入姜蒜末、干辣椒、花椒快速翻炒，再加入包菜翻炒至香气四溢，倒入调制好的料汁。

5. 勾芡：继续开大火快速翻炒均匀，加入一碗水淀粉勾芡翻炒，炒至入味。

6. 装盘：出锅装盘，撒上葱花即可享用清脆爽口的手撕包菜。

总结：

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