螃蟹怎么选才是肉多的（不要一味挑大的）

每年中秋节前后，又到了吃螃蟹的时候了，不知道大家注意没有，每次中秋节，都有好多人选购螃蟹，尤其是大闸蟹，特别受欢迎。每年我们家来客人，我都能看到礼盒装的大闸蟹，见惯不惯了。

不过螃蟹也确实好吃，这是我非常喜欢的海鲜之一，即将中秋节，家里肯定少不了的，有口福了哈哈。前两天带着孩子去超市，突然说是想要吃螃蟹，老母亲当然要满足孩子的愿望。不过我看超市里的，不怎么新鲜还挺贵，还是菜市场上的划算。

买螃蟹，我估计不少人，总喜欢挑个头最大的买，认为这样的划算，肉也多也好吃。实际上不然，个头大不代表肉多，更不代表黄多。挑选螃蟹，不要一味买大的，老蟹农教你3点，个个肉肥黄多味美。

第一：看

首先看一下蟹壳的颜色，要发青才可以，颜色越深越好，有些颜色淡淡的，这种估计是没什么肉的。还有就是腹部需要发白，不能发黑，并且腹部的纹路越深越好，越深代表着这只螃蟹越肥。

再一个就是看一下，螃蟹的状态，触动一下螃蟹的眼珠，能够快速转动，那可以放心买。观察一下螃蟹是在吐泡泡，还是一动不动，吐泡泡说明精神不错，新鲜程度很高，一动不动我就不用多说了吧？

第二：捏

螃蟹腿的根部，和螃蟹的肚脐部分，都要捏一下，然后感受一下软硬。如果手感比较硬，说明肉比较多，很肥美。

如果捏一下，感觉软乎乎的，那大概率是空壳的螃蟹，连肉都很少，更别提蟹黄和蟹膏了，这一整只买回去可不便宜，白白浪费了。

第三：掂

我们在买的时候，不用纠结个头大小，个头大的就贵，个头小的就便宜，但是你要是会挑了，个头小的肉也会很多，吃起来很过瘾。

不管个头大小，挑选两只差不多的，掂一下重量试试看，选择明显重一些的，肉会更多，还很有可能有蟹黄或者蟹膏。