红枣香菇炖乌鸡汤的做法（1只乌鸡2两香菇3两红枣）

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1只乌鸡，2两香菇，3两红枣，再加点山药，炖出滋补养颜的乌鸡汤

新的一周，天气也格外给面子，连续几天的阳光把阴冷的冬日气息一扫而空。这里是美食小八卦，与你分享醇香又滋补的美食。今天之所以讲到醇香滋补，是因为马上要分享的这份美食，是一盘山药乌鸡汤。而除了山药和乌鸡以外，汤里还会加入红枣和香菇，怎么样，听着这几种食材就能够想象得到炖出来的汤汁有多醇香浓郁了吧。

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乌鸡炖汤，乌鸡中富含了铁元素和蛋白质，具有很好的滋阴补阳、提高免疫力和延缓衰老的作用。山药又称之为山薯，功效为补脾养胃、生津益肺，再搭配上红枣与香菇，小火慢炖出来的乌鸡汤可想而知滋补效果如何。不过千万别认为这只是一锅养生汤哦，它的味道那可是非常香醇可口的，如果你是能够吃辣的朋友，不妨加几个干辣椒入锅一起炖，这样炖出来的乌鸡汤就会变得特别开胃，光是汤泡饭也能下好几碗米饭吧。

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乌鸡汤虽然需要经过一段时间的慢炖，不过做法还是很简单，你只需要几步操作，就可以慢慢等着鲜汤出锅了，赶紧来看看具体的做法吧。

所需食材：乌鸡、香菇、红枣、枸杞、山药、姜片、料酒、花椒。

山药乌鸡汤做法：

1、先把乌鸡洗干净，然后剁成小块，放入锅中，接着加入清水，水莫过鸡肉就可以了。

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2、向锅内加入料酒、花椒和姜片，将水烧开后焯水，然后取出洗干净备用。

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3、接着把鸡肉放入煲汤的锅内，依次加入香菇、姜片，加水慢炖40分钟左右。

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4、炖够40分钟以后，再揭开锅盖，加入山药、枸杞和些许食盐调味，继续慢慢炖20分钟就可以出锅啦。

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​经过一个小时慢炖出来的乌鸡汤，乌鸡完全炖软，轻轻一咬就能咬下鸡肉。虽然没有加鸡精，但是鸡汤尝起来依旧特别鲜美，这样的鸡汤才是最正宗，最美味的。怎么样，简单的4步，就可以做出一锅美味的乌鸡汤滋补汤，特别适合冬天享用哦，有没有想要动手尝试一下呢？喜欢的话就收藏转发起来吧。

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