隔水炖汤一般炖多久（隔水炖汤需要多长时间）

１－２小时隔水炖汤的时间并非越长越好，一般是用大火烧开，然后用文火炖１－２小时即可，如果时间太长会让汤内的营养降低隔水炖属于火功菜火功菜，一般是指用水传热、小火微火长时间烹制这类技法，主要包括炖、焖、煨三种实际上，煮、酱、卤以及一部分烧法，也都属于这种范围，我来为大家科普一下关于隔水炖汤一般炖多久?以下内容希望对你有帮助!

隔水炖汤一般炖多久

１－２小时。

隔水炖汤的时间并非越长越好，一般是用大火烧开，然后用文火炖１－２小时即可，如果时间太长会让汤内的营养降低。隔水炖属于火功菜。火功菜，一般是指用水传热、小火微火长时间烹制。这类技法，主要包括炖、焖、煨三种。实际上，煮、酱、卤以及一部分烧法，也都属于这种范围。