适合减肥的全麦面包（减肥博主都推荐的全麦面包）

越来越多人知道，吃面包会发胖，而且不健康，我来为大家科普一下关于适合减肥的全麦面包?以下内容希望对你有帮助!

适合减肥的全麦面包

越来越多人知道，吃面包会发胖，而且不健康。

所以……有些朋友开始吃全麦面包。不少减肥、健身博主也都推荐全麦面包。

价格比白面包贵不少，口感也有点粗糙。但全麦面包是粗粮啊，减肥不吃白米白面，吃这个很健康啊，还能减肥。

但我却没有推荐过它，为什么呢？

全麦到底是什么？

全麦面包，就是用全麦面粉做的面包。

小麦粉：麦子脱皮、研磨后形成的粉状物。

全麦粉：以整粒小麦研磨，还保留着胚、胚芽和麸皮。

全麦食品主要是用小麦，也有些是大麦、燕麦等其他谷物。

全麦面包VS白面包

全麦面包保留了小麦的更多成分，营养确实比白面包要好一些。

1、全麦面包含有更多膳食纤维。

2、全麦面包含有一些维生素E、维生素B、铁、锌、磷等。

别被全麦面包骗了

虽然全麦面包比白面包更有营养，但说到减肥，其实......

1、全麦面包对血糖的影响，不比白面包低

其实，全麦面包的升糖指数是74，白面包是75，根本就没有差别。（数据来源于《中国食物成分表2018》）

国外有人用世界上公认最健康的全麦面包，和普通白面包做了个对比，测餐后血糖，结果也是毫无区别，都会让血糖飙升。

国内也有些人做了测试，全麦面包升糖会比白面包慢，但峰值和白面包也是没有区别。

血糖会影响胰岛素，胰岛素是决定我们肥胖与否的重要因素。

2、全麦面包是用小麦制作，要注意麸质的问题

美国医学博士戴维·珀尔马特写的《谷物大脑》里认为，含麸质和高碳水化合物的食物会损害大脑和身体健康，不仅会发胖，而且会引发阿尔兹海默症、抑郁、糖尿病等疾病。

特别是对有小麦过敏、麸质不耐受、乳糜泻的人，全麦面包并不是个好选择。

别被面包的“咖啡色”给骗了

“全麦面包很健康”的观点深入人心之后，到处都能买到褐色的，写着“全麦”的面包。

但市面上的所谓全麦面包，全麦含量并不高。很多都是用白面粉，加了少量的全麦面粉，再加入焦糖或糖浆，高温烘焙的过程中产生了深褐色，看起来像是全麦面包。

这样的全麦面包别说减肥了，反而因为添加了大量的糖，妥妥的增肥了。

真正的全麦面包口感很差，非常粗糙，很难下口，有些还会带点酸味。

不是说完全不能吃全麦面包，但要注意：

1、适量，不要当成健康食品不加控制；先吃蔬菜，再吃全麦面包，膳食纤维会减缓身体对糖的吸收；

2、自己做最好，买的话要看清楚食物标签，主要成分是什么，如果排在前面的是小麦粉，那还是不要买得好。

不少朋友问21天食谱的食材从哪里买，我的首页橱窗有一部分，大家可以去看看。

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