肥肉熬猪油与板油熬猪油有区别吗（熬猪油）

1. 原料：猪板油，生姜一片；

2. 猪板油买回来后用温水仔仔细细洗干净，切成块；

3. 锅中加一小碗水，烧开；

4. 下入处理好的猪板油和一片生姜（去腥，也可不放），中火慢慢熬煮；

5. 慢慢的水分就挥发了，板油开始吐油，这个时候改成最小火熬制；

6. 油越来越多啦~

7. 熬至油渣成焦黄色，浮在油的表面时就可以了，这时可以用漏勺压一压油渣，压出油渣里面的猪油；

8. 捞出油渣，油渣用来炒菜很香；

9. 待猪油适当的晾凉一下，过滤，滤好的油加一点点盐，放入干净容器里密封保存。

10. 刚熬制好的猪油成透明的淡金黄色，很香~

11. 猪油凝固后洁白无瑕~

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