韭菜和什么在一块炒好吃（韭菜和它是好搭档）

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转眼间到夏天了，已经进入立夏的时间，天气慢慢开始热起来了，天气一热，雨水也多了，随着雨水的降落，万物复苏，各种蔬菜、瓜果慢慢生长起来了。尤其是奶奶后院种的韭菜、香菇、萝卜苗等等，个个茂盛饱满。哈哈……看来又要食用这些美味了，被我端上自家的饭桌上了，纯天然、纯绿色的蔬菜。立夏后，这菜越要多吃，被称为“洗肠草”，3元一斤，清爽过夏天

韭菜，男同胞都喜欢吃，原因大家可想而知，韭菜的营养价值极高，春雨过后的韭菜，想想都美味。香菇，众所周知，吃面、吃饭，包包子都会放一点，提菜肴的鲜香味，有一句话说得好，蓝廋香菇。韭菜和“它”是好搭档，一盘5元钱，每天吃一点，甩赘肉细蛮腰

【韭菜炒香菇】

食材

韭菜500克，香菇4块。红菜椒半颗，蒜米3克，干辣椒段5克。

调味料

食盐4克，味精3克，鸡精3克，白糖2克，生抽酱油3克，耗油2克，色拉油少许。

烹饪步骤：

1，从菜园子割回来的韭菜，捡洗干净，切成长段备用。

2，香菇摘取根部，用剪刀剪快一点，把香菇内部的泥土清洗干净，切成厚片备用。

3，蒜米用刀拍一下，菜椒切细条备用。

4，炒锅少倒一点色拉油，倒入切好的香菇，小火翻炒至熟。倒出备用。

5，另起锅烧油，下入料头，小火煸香，倒入韭菜快速翻炒，倒入香菇片，调入上诉所有调味料，大火翻炒均匀，出锅之前淋一点色拉油即可。

一道色香味俱全的韭菜炒香菇就这样完美的做好了，韭菜的香味结合着香菇的鲜香味，更是鲜上加鲜。这道菜肴，老少皆宜，超级下饭，下馒头，不辣、鲜香味的。你学会了吗？赶快动手烹饪起来。

技术总结：

1，本道菜肴，香菇不能焯水，直接生炒至熟，一定要炒熟。

2，先炒香菇，在炒韭菜，提前把调味料兑成汁，这样在烹饪的过程中好融化一点。

3，如果不喜欢吃辣椒，可以不加，此道菜肴即炒即食。不能放时间太长。

4，韭菜去掉头部的老根，这样炒起来，所有的韭菜熟度一样。

烹饪，不一样的食材与热锅快速的碰撞，能产出百变的香浓诱惑。跟着阿龙美食记，就能让你玩转厨房，让你和你的家人的生活和餐桌都焕然一新，有滋有味！一台灶，一口锅，一把铲子、一堆食材，凭着对美食的热爱，以及在阿龙这里的学习，用一双巧手，来烹饪出一道道美味佳肴。让所有的情感伴随着食材跳跃在你和你的家人舌唇之间。

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