鸡丝粉皮汤的正宗做法

鸡汤做法，我来为大家科普一下关于鸡丝粉皮汤的正宗做法?以下内容希望对你有帮助!

鸡丝粉皮汤的正宗做法

鸡汤

材料

鸡肉350克，葱15克，姜15克，红薯淀粉100克，盐5克

做法

1.准备红薯淀粉100克，里面有颗粒不要紧

2.加入150克水搅拌好，颗粒很容易就会化开，放置1个小时，然后用筷子搅拌好

3.取一个涂过油的盘子，将少许的淀粉水倒入，锅中水开后将盘子放进去，盖盖

4.一般要等一两分钟，盘子上的粉皮起大泡的时候，就可以出锅了

5.放在一个有大量冷水的盆子上，粉皮就容易取出来了

6.取出来的粉皮非常的筋道

7.将粉皮切成条状备用，为了防粘，可以将每块粉皮切之前涂油，案板上也要涂油

8.锅中放油，油热后，倒入葱姜末

9.倒入鸡块翻炒至变色（这个鸡是农村养的鸡，非常的鲜哦）

10.倒入适量的水，煮至鸡块熟透

11.放入粉皮，放入盐即可起锅