一日三餐自己做菜（当每次不知道吃什么的时候）

昨天吃皮冻前发现没有辣椒油啦，虽然孕期的我和女儿都不太能吃辣，但是总感觉由于我们娘儿仨，让无辣不欢的先生少了这一口，心里总是愧疚。先生也不让我做，担心累和呛，于是我便戴着口罩偷偷制作这一口他心心念念的美味，毕竟从大一交往开始，他就没断过辣椒，哈哈哈

By 阆苑静韬

用料

• 朝天椒辣椒面 半包
• 红辣椒 半包
• 胡麻油 1斤
• 洋葱 半颗
• 生姜 四片
• 芝麻 适量
• 蒜 3瓣
• 白芝麻 一把
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 花椒 半包
• 盐 适量

做法步骤

1、准备辣椒。

2、用半包辣椒打碎，不要太碎。我不喜欢一次性做太多，总感觉放久了有股不喜欢的味道。

3、打碎倒入碗中，和半包辣椒面混合。

4、生芝麻干炒出香味倒入辣椒碗中。

5、放适量食盐入辣椒碗中。

6、锅中倒入胡麻油，放入花椒、洋葱、香叶、桂皮、蒜瓣、生姜，开小火，慢炸。

7、直到所有材料炸焦，材料倒掉不用，留热油。

8、舀一勺热油加入辣椒碗中，拌匀。锅中底油加大火升温。

9、中途再加入两勺热油，拌匀。油锅继续加热。

10、再加入第三次油，拌匀到这个程度，油锅关火。

11、把锅中剩余热油都倒入碗中，搅拌均匀，静置。

12、沫消散后，放到窗台冷却。

13、冷却后装瓶保存，真的超级美味。

小贴士

1.不同温度的热油分次和辣椒搅拌，这样才能又红又香。 2.有时候可以加入适量十三香，但是我不太喜欢加，总感觉颜色不太好看了。这个要根据个人喜好来。

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