最酸的酸汤鱼（鲜嫩酸爽的贵州酸汤鱼）

前些年去贵州玩，无意间吃到了酸汤鱼，煮得红亮亮引人食欲的蕃茄酸汤鱼端上来，肥美鲜香，皮滑肉嫩且无小刺。这一锅鱼汤味酸得到位却相当恰当，吃得大家很是过瘾，有酣畅淋漓的满足感。天气冷了，该吃点东西囤囤脂肪暖暖身体了，今天不如来锅酸汤鱼吧。

西红柿泡制的醇厚味浓的红酸汤，鱼与酸汤同煮，令人胃口大开，入口即化，辣劲十足。慢慢咀嚼，细细品味，又有一丝甜香自口中化开，在味蕾上炸开道道令人心旷神怡的鲜美。吃完酸汤鱼，剩下的汤可不浪费，涮肉、涮菜味道也是一流的。

这么一锅分量实在，端锅吃都嫌不过瘾的酸汤鱼，是不是瞬间撩爆你的味蕾？你也来试试看吧！

1.选用200克龙利鱼切片待用

2.加入1勺料酒、3克盐、3克胡椒粉、1勺淀粉腌制10分钟！

3.准备2个番茄料理机碎，锅中倒入适量植物油，下姜片蒜片炒香，倒入番茄酱翻炒至出水，继续翻炒出香味微微收汁，加入适量水煮，下小米辣、木姜子一起煮20分钟左右，加鸡精、盐调味

4.放入腌好的鱼片

5.鱼片煮熟即可出锅

6.准备一些配菜，鹌鹑蛋、豆皮、生菜、黄豆芽、菌类，吃完酸汤鱼，还可以涮其他菜吃

我是小姿，多平台认证原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定维权到底！