电饭煲豉油鸡更香更入味更好吃（周末硬菜来个电饭煲豉油鸡）

【周末新菜】

电饭煲豉油鸡

材料：

鸡1只，生抽、米酒各半碗，白砂糖1勺，生姜、小葱适量。

做法：

①生姜切片，小葱切段。

②鸡洗净去内脏，把鸡爪及生姜片和葱段塞入鸡肚。

③调好酱油料：加入半碗生抽和半碗米酒，加入1勺白砂糖和少许清水。

④把生姜片和葱段铺在电饭锅内，然后放入鸡，淋入一半刚才调好的酱汁，按煮饭键焖15分钟。然后打开电饭锅把鸡翻转，再淋入另一半酱汁，再焖15分钟。

⑤把鸡取出放凉后切块食用。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

复工复产以后就没有太多时间在家做硬菜，所以简单快捷的菜肴比较适合现代人。现在天气开始闷热，湿气重，所以推荐用一些天然的调味料加入菜肴当中，可以帮助我们提升阳气，有助除湿。这个电饭煲豉油鸡是一个传统的做法，选用了姜葱作为我们的天然调味料。而米酒经过焖30分钟以后，基本就闻不到酒味了，很适合一家大小食用。

而且在放凉豉油鸡的时候，我们可以用锅中的鸡油来煮饭，超香！这么简单易做的菜，这个周末就做起来吧！

本期值班医师：

林淑娴，中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。

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【记者】严慧芳

【作者】 严慧芳

【来源】 每日一膳南方号