蔡林记热干面速食测评（蔡林记方便热干面测评）
最近大家为了“胖吃大吃”看上去红比我还尽心尽力
甚至搭建出大V才有的“抢沙发”、“超过10个字长评”、“热评的赞高于在看”系列场景
胖崽除了无比感激，也激发出上进心
在切换APP的时间缝隙
…
我突然明白了这个号跟红之间还差了哪一场重头戏
——遭受网络暴力
先经历过全网黑，然后，胖崽把关注数的小数点字号设置得足够小
那我的红就（完成了整个演习）很合情合理
所以，这一期放弃求生欲
测评我从未吃过的热干面
胖崽将用上“饭圈部分男孩/女孩”的显微眼睛，自己分析出活该被骂的证据
供“路人发言”——Ctrl C，Ctrl V
方便热干面测评
在所有主播都在支持湖北产品时
明明以胖吃大吃的风格
不测评湖北任何的产品
才是最大的支持
我却非要
打着测评“热干面”的名义“支持武汉”
一定是“披皮黑”
不要看到胖崽有武汉还未解封时已下单蔡林记的截图，就觉得是P图
我怎么可能会PS
从假惺惺的角度进行道德攻击更合适
某宝上月销量5000 的热干面店家跟湖北人“过早（吃早餐）”的选择一样少
我只想选不用煮的
毕竟这又不是（难吃的）北京炸酱面，最好吃的都在自己家
作为（湖北人都不一定爱吃的）热干面，最好吃的一定是家附近那家
就剩下
来自湖北武汉的蔡林记
来自河南的南街村
所以，为了它们之间有可比性
泡面就是参考系
此攻略适用于没吃过、不爱吃热干面的人
约8元一盒
1、组成&制作
由面、豆角、芝麻酱、调味酱
及
剩菜组成一餐
…
豆角有餐厅赠送小菜的水准
——又脆又不会太咸
即食版如何还原热干面的质感
泡的时间很重要
…
蔡林记
表面一套：30-45秒
背后一套：60-120秒
没有1秒有交集
水的作用主要是加热，而不是泡开
需要用两只手分别拿着两根筷子才能完成酱料与大部分面的均匀接触
所以拌好的关键是——不要穿浅色衣服
而对于部分很难拌开的面团
拍照前先吃掉就好
2、面
“生”的状态闻起来有助于抑制自己的食欲
“熟”的状态也不会激发旁人食欲的无香气
抛开更粗的形状，更软的口感
蔡林记的热干面与合味道面饼的味道相似度达到70%
虽然整体吃起来有点稠
但因为芝麻酱没有达到类似冬天泡面调料包凝固时那种稠度
加上面200克，芝麻酱20克，这种10:1的稀释
所以短时间吃完也不会引发打嗝那种噎
3、味道
通过吃到的味道分辨出是吃了原味、卤牛肉味、黑鸭脖味还是藤椒味
…
难度高到建议作为蔡林记员工忠诚度测试题
胖崽总结一下解题思路
先根据“有没有藤椒味”判断是藤椒味还是另外三款
…
而剩下的味道
都是有一点芝麻酱的香气，有辣味
所以“辣的程度”是解题的关键
牛肉味辣度最低，相当于“广东胃的微辣”
而通过味觉分辨原味跟黑鸭脖味
就像要跟通过视觉分辨一样
…
都属于“广东胃的中辣”
约5元/盒
1、组成&制作
由面、酸菜/豆角、芝麻酱、调味酱、脱水蔬菜、剩菜组成一餐
脱水蔬菜出现在热干面里，是耽美剧有女主的尴尬
——官方做法都没有加上它
而酸豆角应该是盐豆角，一包能下一碗饭
2、面
撕开包装后
闻起来的味道跟泡面比，差别之大就像
减肥的你看到100卡跟200卡热量的食物心里的感觉
餐具是叉子，说明不太需要拌
怎么冷却都不会干
…
吃起来的味道跟泡面比，几乎没差得就像
减肥的你实际吃100卡跟200卡热量的食物胃的感觉
而蔬菜包还含带咸味的调味粉
加上水，很适合蹲在路边吃
…
跟泡面最大的区别是：
220克面量等于2包泡面
3、味道
南街村能准确判断出4款热干面的味道区别，但没有一款跟“口味名”对上
…
要吃出“芝麻酱”的办法是不要拌匀
原味
一点辣，一点酸，0点芝麻香
香辣
在原味基础上加强了辣
辣度差别
吃着时相当于川渝人眼中的微辣跟中辣
…
吃完后在嘴里弥漫开时相当于广东人眼中的微辣跟中辣
牛肉
武汉的热干面，重庆的榨菜、北京炸酱面的纯咸
我的想象力输了
牛肉酸豆角
牛肉味的“咸” 豆角的“咸”
我大概是酱缸吧
酸豆角香辣
最“接近”热干面的一款
…
这种接近，类似于“烤肉味薯片”跟“烤肉”的关系
…
有豆角，有辣，有酸，闻起来有麻酱
总 结
毫无疑问，蔡林记更接近武汉热干面
但南街村便宜量大啊
对我来说，都类似新味道、能吃饱的泡面
这样的结论跟说直接说热干面难吃的结论
约等于希望别人说我“长得丑的很有特点”，还是“长得普通的毫无特点“”
综合推荐：不敢评
味道：不敢评
同类餐厅味道对比：不敢评
价格（以出品计）：不敢评
满分5星，合格3.5星，优秀4星，值得专门去4.5星
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