糖尿病人吃一颗草莓会升糖（糖尿病吃草莓升糖快吗）

转眼又到了草莓上市的季节，红艳欲滴酸甜可口的草莓，咱们糖友们可以不可以吃呢？

草莓有哪些营养价值？

草莓是一种低热量低糖水果，含糖量约为7%，它吃起来比较甜，但升糖速度并不快。草莓含有丰富的维生素，如维生素C、胡萝卜素、维生素B2等，还富含钙磷铁等矿物质。尤其是草莓的维生素C含量，约为等重量的西瓜、葡萄或苹果的10倍。

草莓富含的胡萝卜素能够在体内转化为维生素A，能够保护眼睛，预防糖尿病眼底病变。草莓富含的膳食纤维和果胶还能润肠通便，降低餐后血糖水平，调节胆固醇水平，改善血压和血脂问题。草莓含有抗氧化剂和黄酮等物质，有利于防止堵塞动脉的坏胆固醇生成，有效保护心脏，预防心血管疾病。

糖友怎么吃草莓最健康？

1.吃草莓的条件：糖友们吃草莓的条件和吃水果一样，需要血糖控制达标。一般的标准是空腹血糖<7.0mmol/L，餐后2小时血糖<10.0mmol/L，糖化血红蛋白在7.5%以下。血糖控制到这个程度，基本上就能吃草莓了。

2.吃草莓的时间：草莓不宜在餐时和餐后立即吃，而应该作为加餐吃。所谓加餐，即放在两个正餐之间，比如上午9-10点、下午3-4点。

3.吃草莓要讲数量：糖友们每日可吃200克草莓，大概就是中等大小10个左右，其热量约为90大卡，要计入当日总热量中，即吃了草莓就要减少几口主食，保证全天热量不超标。

怎么挑选质量好的草莓？

自然成熟的草莓有浓郁的果香，蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛，表面鲜红均匀，色泽亮丽。如果草莓屁股比较青、硬，就是没成熟的，不适合食用。草莓要挑大小均匀的，过大或过于畸形的草莓，有可能是激素催熟的。这里还要当心，正常成熟的草莓表面的籽是金黄色的，如果籽呈红色，就是染色草莓。

清洗草莓的时候，要多用自来水冲洗几遍，然后再用淡盐水浸泡几分钟，再用清水洗净，能够较好地去除农残。洗草莓的过程中不要去掉蒂，以免农药或细菌进入草莓内部。

吃草莓的注意事项

1.草莓容易腐烂，购买后应尽快食用完毕。如果吃不完，最好用保鲜膜密封后放在冰箱冷藏室保存。如果草莓表面出现腐烂、长霉，不要食用。

2.草莓的草酸含量较高，易与其他食物中的钙结合形成草酸钙，因此患有肾结石、尿路结石的人不宜多吃草莓。草莓也不宜与牛奶、酸奶、虾皮、芝麻、黑豆等高钙食物搭配食用，会影响钙的吸收。

3.草莓的鞣酸含量比较高，胃病者少食。

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