贵州正宗灯盏糕（魔术糕灯盏糕）

制作时先将大米、黄豆浸泡二个小时，然后磨成米浆，调入细盐、味精、葱花、搅拌调匀。用汤匙舀一匙米浆到特制的圆勺内，沉入已沸的油锅中。漫溢成圆状的米浆在沸油中迅速发酵，充气成圆球形，渐离圆勺浮出油面，十秒钟即熟，至底面金黄时即香酥可口。因其迅速膨胀变形而熟的过程如同变魔术一般，人称之为“魔术糕”。

现如今，有增加更多的内容。在炸灯盏糕的时候，中间会夹杂一些肉、蔬菜等，出锅后，味道更香美!

主料：面粉、水、胡萝卜丝、猪肉丝，鹌鹑蛋

辅料：盐、料酒、酱油、味精、葱、色拉油

1.准备好材料，将水倒入面粉中，稀释程度大约5分水5分面粉，用筷子搅拌均匀后，再加入盐、味精、酱油、切碎的葱花、少许料酒，搅拌均匀，面粉浆就做好了。

是不是有点像油饼呢？可不要跟油饼混在一起哟！

吃上一口，虽然有些油但是陷香，松软，早晨两个灯盏糕一杯豆浆就解决啦！

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