十个口味提拉米苏(专属爱情的甜品)

事,变成故事,只是时间的问题。

人,变成人物,只是坚持的问题。

所谓门槛,过去了就是门,没过去就成了槛。

Everybody,

燥起来!!!

图中的人物眼熟不?

没错

这个穿军装的欧巴就是新晋"国民老公"宋仲基

他可是个传奇人物,只用了短短一部剧的时间就把万千迷妹撩了个遍,成为了家喻户晓的“国民老公”。就连“国民闺女”关晓彤,湖南卫视“当家花旦”谢娜,“清纯玉女”郭碧婷都没能幸免。

十个口味提拉米苏(专属爱情的甜品)(1)

想要成为“宋仲基”?

撩妹技能学起来!!!

花有花语,甜点也有专属自己的物语。

小编认为世界上最浪漫的甜点非“提拉米苏”莫属。

送花太Iow?送钱太俗?爱她就给她“提拉米苏”吧!

十个口味提拉米苏(专属爱情的甜品)(2)

提拉米苏(Tiramisu)作为意大利甜点的代表,是各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的“宠儿”。沈宏非在《甜点》里赞叹道“它以Espresso(浓咖啡)的、蛋与糖的、甜酒的、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽”,冲击着视觉把其所能唤起的种种错综复杂的体验交缠着演绎,让人的想象如天花乱坠。

十个口味提拉米苏(专属爱情的甜品)(3)

Tiramisu吸引人的不仅仅是其靓丽绚烂的外表和迷之美味的口感,隐含在其中醉人浪漫的含义和广为流传的故事更让人回味。

十个口味提拉米苏(专属爱情的甜品)(4)

Tiramisu在意大利原文里,“Tira"是“提、拉”的意思,“Mi”是“我”,“Su”是“往上”,合起来就是“拉我起来”的意思;也有另一种解释是“带我走”“记住我”和“要回来”。为什么要带我走?因为相爱的人不忍片刻的分离。为什么要记住我?因为爱一个人的基本就是“想你时,你在脑海”。又为什么要回来?因为“陪伴才是最长情的告白”。

Tiramisu的传说起源于意大利士兵和其爱人的故事:一个意大利士兵上战场前,其爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕,只好手忙脚乱地将鸡蛋、可可粉、蛋糕条混合做成粗陋速成的点心,满头大汗地送到士兵的手中,叮嘱士兵“勿忘&心安”、“平安归来”。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起家中的爱人,归心似箭。

十个口味提拉米苏(专属爱情的甜品)(5)

提拉米苏Mascarpone cheese(马斯卡彭芝士)、手指饼干咖啡可可粉作为主要材料。下面介绍提拉米苏的其中一种简易做法。

食料清单
蛋黄3个
细砂糖15g
咖啡酒A40g
咖啡酒B40g
吉利丁片2.5片
手指饼干适量
马斯卡彭芝士250g
冲泡好的浓缩咖啡80g
可可粉(装饰表面)适量
细砂糖动物性鲜奶油 (冷藏的)150g

十个口味提拉米苏(专属爱情的甜品)(6)

1先把吉利丁片泡在冷水中,放软备用。
2打发淡奶油,天气热的话需要在底下垫一盆冰水。全程低速打发至6分发后放冰箱冷藏备用。
3用隔热水加热的方式,也就是烧一锅水,把碗放在水中。 充分混合蛋黄、糖和咖啡酒A,一边加热一边用手持打蛋器快速搅打,加热至40度左右,将泡软的吉利丁放入搅拌均匀,使吉利丁完全融化。
4然后迅速把碗泡在冰水中散热,加入马斯卡彭芝士,均匀搅拌成糊。再从冰箱中取出淡奶油,分三次拌入,充分拌匀。
5将咖啡酒B与浓缩咖啡混合均匀,刷在手指饼干表面。
6或者倒入小碟子中,把手指饼干表面蘸满咖啡液。
7将手指饼干排满模具底部,然后铺上一层马斯卡彭,再放一层手指饼干,再铺上一层马斯卡彭,重复,直到食材全部用完。
8放入冰箱冷藏8小时以上,待完全凝固后即可脱模。
9提拉米苏表面撒一层可可粉,围上一圈手指饼干装饰,这一款浪漫的甜点就做好了。

怎么样,这项撩妹技能你get了吗?

赶快动手试试吧!

以上内容选自甜点主厨教室

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