荔枝蝽吃法（奇特美食之旅湛江）

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广东湛江市是离海南最近的海港城市，以大片平原为主，土地肥沃，水源充沛，养殖业十分发达，人工饲养的对虾和罗非鱼等远销国外。除了海鲜，湛江也盛产水果，每年这片土地出产的香蕉、火龙果、西瓜等水果供应全国，尤其徐闻县出产的菠萝全国第一！徐闻“菠萝的海”美得令人心尖发颤！

今天跟大家分享的不是海鲜也不是水果，而是一种臭屁虫——荔枝蝽。

荔枝蝽是蝽象的一种，也有人叫“金背”，它的背面是黄褐色，腹部是一层白色的蜡粉，成虫比拇指头小一点，约摸2.5至3厘米长，体型较扁，公的较为瘦小。之所以叫“荔枝蝽”，是因为这虫子最喜欢荔枝树，专门吸食荔枝树嫩芽和花穗的汁液，加上尿液的破坏，会让荔枝树颗粒无收。

除了荔枝树，荔枝蝽还喜欢龙眼树。每年这两种果树开花的时候，荔枝蝽就不知从哪冒出来了，不喷药的情况下，每一束花穗都有两只以上的荔枝蝽，密密麻麻的几乎满树都是这种虫子。

荔枝蝽的幼虫很漂亮，刚孵化的时候是紫色圆圆扁扁的，长大一点就开始出现红色花纹，煞是好看，有人拿来制作标本。

荔枝蝽的尿液很刺鼻，非常的臭，并且具备腐蚀性。一旦被这它的尿液喷到皮肤，不用一会皮肤就会变成黄褐色，同时还带有异味，洗都洗不掉，严重的会脱皮。要是被喷到眼睛，那是火辣辣的疼，眼泪狂飙，要去就医。

就是这样的臭屁虫，在湛江的乡下，竟是孩子们的美食！

一到周末，湛江农村放养式的孩子街头巷尾乱跑，摘野果、钓鱼，玩到都忘记了吃饭。在荔枝开花的季节，很多小孩会跑去抓荔枝蝽来当“电风扇”或者解馋。

农村的荔枝树都是几十年的老树，非常高大，要想抓到荔枝蝽就必须制作工具。通常会找一根长长的竹竿，在尾端绑上一只大杯子或者罐子（80后通常用那种带耳朵的搪瓷水杯）。

绑好杯子后扛着竹竿来到荔枝树下，抬头看哪一束够得着的花穗上有荔枝蝽，就将竹竿竖起来，用尾端的杯子去戳它。戳几下后就听到“嘚”一声，枝头上的荔枝蝽掉进杯子里了。这时赶紧放斜竹竿，另一个小伙伴跑去杯子那头掏荔枝蝽，动作稍慢就容易让荔枝蝽飞掉。

在抓荔枝蝽时一定要注意，小心它的尿喷到眼睛，它的尿非常的毒，毒到能熏死它自己！

荔枝蝽抓回来后，一只只捏肚子，将其尿液都排挤干净（如没挤干净会有辣味），再将翅膀掰掉，然后下锅一边慢火炒一边撒盐水。大概两三分钟后，奇香袭来，就可以吃了。

荔枝蝽原本是臭的，但炒好之后会变得非常的香，这是一股用文字描述不出来的香味。将炒好的荔枝蝽掰掉脚和头部的壳，就可以放进嘴里嚼了。公的荔枝蝽没什么吃头，只有头部一小块瘦肉，而母荔枝蝽就异常美味了，除了那小块瘦肉，肚子里都有满满的蛋，香得很，味道绝佳！

在荔枝开花的季节，湛江个别酒家也有卖荔枝蝽的，做法是油炸或者椒盐，但价格高昂，一碟要上百元，据说收购价都去到600元以上一斤！

对于湛江农村长大的孩子来说，荔枝蝽的味道，不仅是美食的味道，更加是童年的味道。

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