木瓜长期保鲜方法(木瓜放冷库的注意事项及储存方法)

木瓜叶片椭圆卵形或椭圆长圆形,稀倒卵形,微被柔毛,有腺齿;果实长椭圆形暗黄色,木质,味芳香,果梗短,具有清解暑气,化湿运脾,防暑降温等药效,同时还是女性美容护肤的神器,当然了还有其他的一些功效,害你懂的!因为木瓜具有一定的跃变性的特性,所以木瓜在常温环境下非常难以存储,只要温度一不稳定或者是碰到水就可能会出现黑斑腐烂变质等现象。木瓜使用冷库贮藏,将不受到自然条件的限制,在冷库贮藏能有效地降低病原菌发生率和果实腐烂率,同时还能较好地减缓木瓜的呼吸代谢过程,防止组织老化,从而达到延长贮藏保鲜的目的。

木瓜长期保鲜方法(木瓜放冷库的注意事项及储存方法)(1)

木瓜冷库储存方法

1、木瓜采收

为了更好地贮藏木瓜,所以在采收木瓜时应以晴天或阴天时采收果实为宜,禁止雨天或者雨后时采收。因为木瓜皮比较薄、质软,比较容易碰伤,所以在采收的过程中一定要小心操作,避免损破木瓜果皮。

2、木瓜筛选

木瓜采收完之后,一定要剔除病果,有虫果、畸形果、伤果、裂果。

3、木瓜预冷

预冷是木瓜储藏的必要环节,预冷的主要目的是降低木瓜的呼吸强度,从而达到阻止果实衰老、延长储藏期的目的。预冷方式一般采用冷库强风预冷或者直接入冷库等方式,预冷降温速度越快,贮藏效果相对越好。

木瓜长期保鲜方法(木瓜放冷库的注意事项及储存方法)(2)

4、木瓜贮藏

由于木瓜属于热带水果,因此木瓜冷库的温度要设为10~15℃,要注意库内温度稳定,库温上下波动最好不要超过2℃,如果库内温度波动过大容易造成冷害和果实腐烂的机率。木瓜最忌讳的就是碰水,因此库内不能太过于潮湿,所以库内湿度要控制在60%~65%,同时需注意,冷库要随时通风、保持干燥。在这样的条件下,木瓜可以保存35~40天左右,使用冷库贮藏木瓜不仅能延长木瓜的保鲜期,同时还能最大程度的保持木瓜的营养成分不流失。

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