生粉可以做煎饼吗(能不能用生粉做煎饼)

生粉不可以做煎饼生粉也叫淀粉、粉面子,主要成分是淀粉淀粉只是面粉里的一种成分,另外还有蛋白质、矿物质、灰分等成分,因此生粉不能代替面粉制作煎饼,我来为大家科普一下关于生粉可以做煎饼吗?以下内容希望对你有帮助!

生粉可以做煎饼吗(能不能用生粉做煎饼)

生粉可以做煎饼吗

生粉不可以做煎饼。

生粉也叫淀粉、粉面子,主要成分是淀粉。淀粉只是面粉里的一种成分,另外还有蛋白质、矿物质、灰分等成分,因此生粉不能代替面粉制作煎饼。

生粉是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡用的,在中国大陆和中国台湾使用的生粉是马铃薯粉,在中国香港使用的生粉为玉米粉。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。

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