锅包肉的正宗做法（关于锅包肉的正宗做法）

将胡萝卜切丝姜切丝，我来为大家科普一下关于锅包肉的正宗做法?以下内容希望对你有帮助!

锅包肉的正宗做法

将胡萝卜切丝。

姜切丝。

大葱切丝。

蒜切片备用 。

香菜切段备用。

将里脊肉切片 。

肉片中加入料酒5ml和盐1g。

腌10分钟至入味 。

将干淀粉100g和30ml饮用水，搅拌均匀，静置20分钟 。

滤出淀粉中多余的水分。

然后加花生油10ml，搅拌均匀 。

将淀粉糊倒入肉碗抓匀 。

锅中加花生油1000ml，大火热油，油温6成热时，逐片下入肉片。

炸2分钟至定型后捞出 。

油升温至8成热，肉片入锅复炸15秒。

炸至金黄色。

捞出备用 。

锅中倒入米醋50ml、绵白糖50g和盐1g，小火烧至粘稠 。

下入姜丝、胡萝卜丝、香菜、蒜片和葱丝炒匀。

最后放肉片，翻炒均匀，裹汁即可。

酸甜开胃的锅包肉就做好了。