冬天可以吃萝卜白菜吗（冬天吃萝卜一定要吃叶子）

导语：冬天吃萝卜，一定要吃叶子，比吃香菇更有营养，不懂吃那就可惜了。现在的天气越来越冷了， 又到了吃萝卜的最好季节了，冬天的萝卜最养人了，很多人吃萝卜时都很容易忽略掉萝卜叶子，其实萝卜叶子的营养价值不输给萝卜。

萝卜叶配生姜取汁为饮，对付痰阻呕咳，不仅可止，并且另有化痰之功。而且萝卜叶子还可助消化、健胃、养颜润肤等，女人可以多吃些。

下面小编教给大家的是萝卜焖肉的做法，总不能一直都吃萝卜丝呀，那就加点荤吧，营养又美味，一起来看看小编是怎么做的吧

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萝卜焖肉

By 小小鱼9020

配料：

五花肉 4两、白萝卜 半个、胡萝卜 一段、干辣椒 2个

步骤1.将萝卜切成厚1cm的片，胡萝卜也是一样，放入菜筐内，放入少许盐进行腌制5分钟即可。

步骤2.将肉切片备用。

步骤3.锅内放入少许油，将肉放入锅内小火煸炒下，因为我切的肉比较少，不加油的话容易粘锅，而且萝卜也不好吃。

步骤4.将肉推至锅边，将腌制好的萝卜倒入锅内进行翻炒。

步骤5.加入适量生抽翻拌均匀后切好的干辣椒和蒜片炒匀后，锅内加入少量水，盖上锅盖，小火焖煮3分钟。

步骤6.最后加入少许鸡精即可出锅。

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烹饪小贴士：

选购技巧：

1.萝卜挑选，可分段吃在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜。
2.萝卜皮细嫩光滑，用手指背弹碰其腰部，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心萝卜。另外，萝卜的不同部位所含的营养成分不同，因此可采取不同部位不同吃法，以便能最大地吸收萝卜所含的营养。
3.从萝卜的顶部至3～5厘米处为第一段，此段维生素C含量最多，但质地有些硬，宜于切丝、条，快速烹调；也可切丝煮汤；或用于做馅，味道极佳。
4.萝卜中段，含糖量较多，质地较脆嫩，可切丁做沙拉，或切丝用糖、醋拌凉菜，炒煮也很可口。

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