东北老式砂锅做法和配方（制作东北老式砂锅的方法）

主料：排骨400g、土豆1个 辅料：油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、花椒适量、肉桂1块、香叶1片、香葱适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、花卷3个、大料适量 ，我来为大家科普一下关于东北老式砂锅做法和配方?以下内容希望对你有帮助!

东北老式砂锅做法和配方

主料：排骨400g、土豆1个。

辅料：油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、花椒适量、肉桂1块、香叶1片、香葱适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、花卷3个、大料适量。

备齐材料，排骨冷水泡出血水。

冷水入锅焯水。

捞出控净水分，大葱洗净切段，姜去皮洗净切片，备齐各种调料。

砂锅加入适量的油，爆香各种调料、葱姜。

加入排骨翻炒。

喷料酒，加入生抽翻炒。

多加些水，大火烧开，小火慢炖至排骨基本熟。

土豆去皮洗净切滚刀块，倒入排骨锅中，大火烧开，小火炖。

汤汁差不多时加入备好的花卷小火炖5分钟左右。

取出花卷，加入盐、酱油调味，香葱、蒜去皮洗净切碎撒在锅中拌匀即可。