3斤肘子煮熟剩几斤肉(媳妇把1个大肘子)

媳妇把1个大肘子,只管往锅里一扔,出锅全家流口水,太香了!今天逛早市,看着肘子挺新鲜,媳妇说咱好久都没买肉吃了,今天买个肘子过过瘾吧?看着媳妇期盼的小眼神,我就答应了,三十五一斤,一个肘子花了近八十,太心疼了!

3斤肘子煮熟剩几斤肉(媳妇把1个大肘子)(1)

到家后,媳妇说每天都是我做饭太辛苦了,今天她来露一手,我看了两集半电视剧的功夫,媳妇就把香喷喷的大肘子端上了桌,真的是出锅满屋都香啊!下班的邻居走到门口都闻见了味,探头问做了什么这么香?我迫不及待地吃上了一口,满嘴都流油,没想到媳妇的手艺还真不错!好东西可不能独享,下面就把媳妇的做法分享给大家:

3斤肘子煮熟剩几斤肉(媳妇把1个大肘子)(2)

【准备食材】:肘子 洋葱 葱 姜 蒜 干辣椒 桂皮 香叶 大料 冰糖 生抽 老抽 料酒 盐

1.买回来的猪肘子放在燃气灶上燎去猪毛,然后清洗干净,冷水下入锅内焯水,水开以后撇去浮末,捞出猪肘子备用,焯水时加入适量姜片,葱段,料酒能更好地去腥。

3斤肘子煮熟剩几斤肉(媳妇把1个大肘子)(3)

2.准备个料包:洋葱半个切成块、姜切片、葱切段、大蒜6~7瓣不用切、干辣椒不用切、桂皮一块、香叶2片、大料一个用纱布包起来系紧。

3斤肘子煮熟剩几斤肉(媳妇把1个大肘子)(4)

3斤肘子煮熟剩几斤肉(媳妇把1个大肘子)(5)

3.炒个糖色:将锅烧热,加入食用油,再加入碎冰糖或者是白砂糖,翻炒至糖融化起沫,看着糖油互融了,颜色变为棕红色后,迅速倒入开水搅拌均匀即可。

4.再准备一口足够大的锅,然后放入肘子,加入料包,放入炒好的糖水,加入适量生抽、老抽、料酒、盐,最后加入足够多的水,水量一定要没过猪肘子,大火烧开后,转小火慢炖2个小时,一定要用小火慢慢地炖,这样肘子更加软烂入味。

3斤肘子煮熟剩几斤肉(媳妇把1个大肘子)(6)

5.时间到了,取出肘子,切成薄片铺到盘中,中间放上蒜泥,夹起一块肘子肉,蘸上一点蒜泥,入口香而不腻,太好吃了!

3斤肘子煮熟剩几斤肉(媳妇把1个大肘子)(7)

3斤肘子煮熟剩几斤肉(媳妇把1个大肘子)(8)

终于找到肘子最好吃做法,香浓软烂,好吃不腻,一个肘子不够吃!肘子这样做,特别简单,往锅一扔,玩着手机就能做,不过,水火无情,我的原则就是,不管锅里做什么,灶前都不能离开人,一定要照看着锅,瞭望着火,安全第一哦!这么好吃,做法又简单的肘子你不试试?

今天的分享就到这里了,我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

本文由吃货峰子原创,欢迎关注与您一起交流,让大家受益,三人行必有我师焉~

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页