焦熘牛胸口的做法（春节大菜生焗牛胸口）

原料 牛胸口肉500克，小毛葱100克。

调料 A料（本地酱油15克，老抽10克，料酒8克，生粉20克，五香粉3克，盐、味精、白糖各2克），胡椒粉3克，红椒圈、葱花各5克，色拉油20克。

制作 1.牛胸口肉切薄片，加A料拌匀，反复抓拌腌制20分钟；毛葱洗净，去外皮，切片，垫入石锅内。2.石锅上火，将腌好的牛胸肉平铺在毛葱片上，用中小火焗4分钟，开盖，撒胡椒粉，倒入腌牛肉时产生的汤汁，继续焗2分钟关火，撒上香葱花、红椒圈提味即可。