十种最大的螃蟹(螃蟹中很稀有的一种螃蟹)

黄油蟹很好吃,但是它的产量非常少,5两蟹都要去到千元以上。但若是你去黄沙等海鲜批发市场晃悠一圈,却会很容易就发现有便宜黄油蟹的踪影,甚至还可以用十几块钱就能买到一只,为什么?

十种最大的螃蟹(螃蟹中很稀有的一种螃蟹)(1)

现在市面上的黄油蟹有阳江、深圳福永、宝安,湛江、沙井等地出身的,阳江黄油蟹味道尚可。但还是以香港的流浮山、东莞市虎门太平和深圳市后海湾为佳。

十种最大的螃蟹(螃蟹中很稀有的一种螃蟹)(2)

至于现在市面上的平价黄油蟹,其实大多数是水油蟹和膏油蟹。水油蟹是看着满当当的油,没有硬膏,而且开壳后就会发觉里面空空的,只在关节位有油。而膏油蟹则是打开之后,有大面积硬膏却没有油。这两种蟹都比黄油蟹要便宜。

十种最大的螃蟹(螃蟹中很稀有的一种螃蟹)(3)

一般黄油蟹都是独吃一整只的,独吃是最适合黄油蟹的吃法,那种甘香如奶酪般丝滑的感觉,仿佛身处云端,足够令你沉迷慢慢细品,完全没有余力聊天。但是黄油蟹虽然很好吃,但吃得多了就容易腻,还是要像老人们所说的,好物只求7分饱就行了,因此,番禺食街尽头五湖四海的海鲜批发市场对面的一家蟹馆,就专门主打5两黄油蟹,价格非常的亲民。

十种最大的螃蟹(螃蟹中很稀有的一种螃蟹)(4)

对于刁嘴的食家来说黄油蟹虽然美味,但是他们追求的是更加细腻香滑口感,于是他们会要求:野生黄油蟹,这种野生黄油蟹要比普通黄油蟹贵近千元左右,5到6两蟹就要去到到上千元左右,而且得提前两天预订。因为这种蟹得靠渔民出海捕捞,无法常规备到货。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页