椰子鸡汤怎么做窍门（之一道养生美食汤品的诞生）

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今日强推一道清淡养生美食汤：椰子鸡汤。

作为和广东人一样爱喝汤的福建人，万物皆可煲汤。喝汤不仅是为了美味，有时候也是养生。

椰子鸡汤

椰子鸡汤，不仅营养丰富，利于消化，而且口味清淡的同时又能够保留食材的鲜香口感，不失为一道阖家共享，老少皆宜的养生汤品。

材料：椰子1个，童子鸡半只，姜片，枸杞，盐。

营养介绍：

1.童子鸡，不仅肉质鲜嫩，而且汤汁极易入味，鸡肉本身就富含各种人体所需的蛋白质。

2.椰子肉中带有很多的果化学纤维、碳水化合物化合物；椰子汁中则含有多种多样葡萄糖、人体脂肪、维他命和矿物质。

椰子和鸡

养生功效：

这些食材中的营养物质除了给身体补充多种多样营养物质外，还具有增强抵抗力、增强免疫力、缓解疲劳、推动基础代谢的功效。

饮食禁忌：椰子汁本身含有较高糖分，高血糖患者慎食。

制作方法：

1.椰子凿孔，倒出椰汁备用。劈开椰子壳，用金属勺子掏出椰蓉。

2.童子鸡洗净，焯水两分钟，捞起备用。

3.一碗冷水入锅，放入姜片，倒入处理过的鸡肉与清洗切块后的椰蓉，加入适量清水，开大火烧开，直到锅中熬出鸡肉的香味。

4.倒入椰子水，加入少许枸杞，小火慢熬十五分钟，少许盐调味即可出锅。（童子鸡不可以熬制太久，否则鸡肉会老）

椰子劈开

食用方法：

建议食用先品汤，再食肉，后蘸料。

美味还没上桌，就已经能够闻到淡淡的椰香气息，勾起满满的食欲；入桌就座，先盛上一小碗汤汁开胃，入口满是鸡汤的鲜中夹着椰肉的香，还略有一丝椰汁的清甜。

椰子鸡汤的鲜甜是一种克制的鲜甜，不油不腻，清淡回甘，光喝汤总给人一种意犹未尽的感觉，这时候需要再来上一块鸡肉，童子鸡肉鲜嫩爽滑，还带着椰奶香，一口一块都不够满足。而且童子鸡肉质不柴，非常适合老年人和小孩食用。

当然，如果你想来点刺激的口味，那么搭配点沙姜，青柠，和生抽做蘸料也是非常不错的选择。

椰子鸡汤特写

IT煮厨心得：

天下间的美味，并不是一定都要重油重辣，清淡养生的食谱一样也可以做出人间美味。这道椰子鸡汤，不仅制作简单，而且口感独特，清淡却不失美味。大鱼大肉之后，偶尔给自己煲一锅椰子鸡汤，给肠胃洗个澡，给舌头放个松。

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