炒鸡块怎么做好吃又嫩（生炒鸡块微辣咸鲜）

原料：鸡、螺丝椒、小米椒、玉米油、姜葱、麻椒、辣椒、冰糖、盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、啤酒。土鸡半只请卖家剁小块，洗净血水，控干水份备用。螺丝椒，小米椒。锅里适量油烧热，放入姜葱，麻椒，辣椒，冰糖。倒入鸡块。大火翻炒，将鸡块的油脂水份炒出。 大约炒个三四分钟。适量盐，生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉调味儿。翻炒均匀。倒入适量啤酒。小火炖15分钟。汤汁收的差不多了。放入青红椒。翻炒几下关火。