乳化机好坏鉴别方法 乳化机转速越高越好吗

乳化机在工业设备搅拌体系中占有重要的作用，特别是在固液混合、液

液混合、油水乳化、分散均质、剪切研磨方面有着极其重要的应用。之所以

称其为乳化机是应为能够实现乳化的作用。油水两相介质的彻底混合后形成

乳液，分为油包水或水包油两种体系，要实现乳化，有至少两方面的要求：

一是强烈的机械切割分散作用，将水相与油相的流体介质同时切割打散为小

颗粒，然后再汇拢合并时就有互相渗透掺混，形成乳液。二是合适的乳化剂，

在油水分子间充当媒介桥梁的作用，通过其电荷及分子间力的作用，使油水

混合乳液能够按照我们所需望的时间稳定存放。

现在乳化机的应用不单单局限于“乳化”，由于其独特的剪切作用，对

粉粒体在液体中的粉碎撞击最终细化到理想的粒径，从而使固体质充分掺混

到液体中并形成相对稳定的悬浮液，这种过程也就是“分散”。当然与乳化

剂一样，添加了分散剂后，悬浮液的稳定性就能得到增强。当某种固体物质

通过一定时间与液体的接触能够被液体彻底溶解，那么，经剪切撞击而形成

的小颗料将更快地被液体所溶解，因为其比表面积增大了好多倍了。

当人们习惯了通过高压均质机（压缩、高压瞬间释放、射流撞击）来获

得微细颗粒后，“细化”就与“均质”划上了等号，因而乳化机对物料的细

化及充分掺混的作用也就是“均质”的过程了。所以，我们也可以把乳化机

称为均质机，为便于区分，一般可冠于高速或者高剪切均质机，以至于对乳

化机有很多种叫法：高剪切乳化机、高剪切均质机、高剪切分散乳化机、高

剪切均质乳化机、高剪切均质分散乳化机、……。

纳米乳化机

不同尺寸的乳化头

乳化机的剪切作用的强弱直接影响到最终细度，经过分析，主要与刀刃

锋利程度，硬度，转定子间隙，切割的两刀口的相对运动速度及允许通过的

粒径等有关，通常情况下，刀刃锋利程度、硬度、转定子间隙及允许通过的

粒径基本已定型或不想改变了，那么，刀口的相对运动速度就是最有影响的

因素，表现为转子的圆周线速度（因为定子是不动的），该线速度高，则对

径向流动的流体的切割或撞击的密度就高，因而细化作用就强，反之亦然。

但该线速度不是越大越好的，当达到很高值时，有形成阻挡流动的趋势（就

象本领高强的武士能够转动刀剑来抵挡射来的箭一样），因而流量变得很小，

而发热很高，有些物料反过来又会聚集，使结果并不理想。

那么平时我们说的搅拌转速是否就是剪切速度呢？学过高中物理的都

知道，速度分为角速度和线速度，剪切速度当然是指线速度，线速度=角速

度×直径×π，所以，为什么工业生产用的乳化机的转速（角速度）一般只

有3000rpm 或者1500rpm，而实验室乳化机转速有10000rpm 或280000rpm

之高，就是考虑了直径的因素，从而使两者剪切线速度接近，最终的效果也

就接近了。从另一个角度来看，实验室做试验的特点是量少，因而转定子的

物理尺寸要适应对应的少量的话，直径必然就小，为了弥补因直径小对线速

度的负面影响，必然要提高转子的角速度，由此就形成了实验仪器的“高转

速”了。