8种不一般厨艺做出的美味菜式（36名主厨72道精品菜肴）

12月8日下午，沈阳城市学院芙蓉餐厅人头攒动、水泄不通，这里即将上演一场厨神高手间的对决。校长于存雷、副校长孙永新等校领导受邀前来为学生主厨们加油助威。

由校领导及师生们组成评委及大众评审

由校学生处主办的第四届社区厨神争霸赛在“蓝色螃蟹”乐队带来的《万能青年》中炫丽开场。厚重的音质，极具节奏的鼓点，青春动感的节奏，将争霸赛现场气氛点燃得炫目、火爆。

本次厨神争霸赛由每个社区选拔1支厨师团队参赛，每支队伍6人，共36人。一个社区制作12道菜品，校园六大社区共72道菜肴。现场36位主厨各个身怀绝技，36双巧手不停变换，蒸、炒、卤、炸，花样翻新，整个厨房被各式佳肴的香气笼罩的如同仙境一般。“麻烦让一下”是这次争霸赛出现频率最高的“关键词”。人声、脚步声、歌声、欢呼声此起彼伏，现场热闹非凡。

经过评委和大众评审的打分，最终，白桦园社区主厨王端端和刘佳俊分别获得金牌厨神和铜牌厨神的称号；百荷园社区主厨范文城获得银牌主厨称号。在一片欢笑声中，第四届厨神争霸赛落下帷幕。

学生现场制作菜肴

参加这届厨神争霸赛的师生们不仅仅体会到一场中西佳肴的视觉、味觉、听觉的盛宴享受，也感受到厨艺的魅力和团队的力量。特别是经过这样“厨神争霸”的实训锻炼，让参赛学生的厨艺得到专业级的首肯，也为“五星绿岛”新人辈出争光添彩。

让我们来回顾一下厨神争霸赛的精彩瞬间。

精彩瞬间之白桦园地道西餐

白桦园的菜系为西餐。主厨为我们带来的是嫩煎牛排，选用了最原汁原味的煎法，牛排多汁鲜嫩，受到评审团的好评。18级国际经济与贸易1班的王端端身为白桦园社区的主厨表示，自己虽然是一名新生，但是平时对西餐特别有兴趣，这次不光为大家带来传统的煎牛排，她还带领白桦园社区其他主厨一起创新推出蒜香胡椒意大利面、红酒烩牛肉、奶油胡萝卜糖、法式香煎金龙鱼、培根火腿至尊披萨等色香味俱全的菜肴。每一道菜带给大家视觉、嗅觉和味觉上的享受。

学生制作菜肴精彩瞬间

精彩瞬间之百荷园川人川菜

百荷园社区这次主打川菜。厨神小分队的主厨之一是来自机电工程学院的17级学生范文城，作为一位来自四川的学生，他对川菜有其独特的理解与喜爱。在川菜的基础上，结合东北的口味，他创作出了一款独具风味的菜品——“天府荷虾”，象征着四川与绿岛美食的碰撞融合。鲜嫩麻辣的虾肉裹上一层诱人的红油，再与各种香料翻炒，散发的香味弥散整个会场，让人胃口大开。这已经是范文城第二次参加绿岛厨神争霸赛，为了让同学们吃到正宗的川菜，他特意让家里人邮寄了家乡的辣椒和花椒，也像妈妈请教了制作川菜的秘籍，为这次比赛做了充足的准备。

学生制作菜品——“天府荷虾”

精彩瞬间之玫瑰园鲁菜雕花

玫瑰园社区主打鲁菜，在菜品中融入了雕花艺术。负责雕花的是18级造价1班的学生应俊男，在这之前他特意练习1个月的雕花，美轮美奂的雕花摆盘惊艳了现场的评委们。18法学三班的学生王妍，在这次比赛中作为帮厨，负责冰糖银耳雪蛤羹这道菜。第一次参赛的她有点紧张，东北人尝试做鲁菜还是有挑战性的，这道菜品的特色在于花色冷拼和花色热菜的烹制。指导教师韩旭评价说：“雕花拼盘的特色是色彩的搭配，学生的菜肴品相不错，造型精美。但是精细度还稍显不足，需要锻炼，期待日后会更好。”

学生在制作雕花

精彩瞬间之金菊园“荷塘粤色”

金菊园社区主打粤菜，菜品“荷塘粤色”，让人连连称好。从2016级国际经济与贸易2班的主厨来姝妤同学那里了解到，从采集食材到成菜摆盘，这个菜共筹备了两个星期。做粤菜可谓困难重重，由于粤菜香而不腻、玲珑小巧的特点，对菜品的食材选择与摆盘设计要求甚高。从菜品菠萝咕噜肉的裹肉材料到南瓜饼的摆盘设计，众多困难都让来姝妤难以招架。社区教师张雨晶和团队其他成员也给她提供了许多指导与帮助。她已经连续3年参加了厨神争霸赛，这将是她在绿岛3年里最美的记忆。

学生制作菜品

精彩瞬间之园中园东北“饼与菜”

“竹林厨下香阵阵，油然而至腹中饥”。园中园社区今年带着地道的东北农家菜来到了厨神大赛现场。“爱斯鸡蘑的传说”、“里脊的升华”、“田园爆炒”等色香味俱全的东北菜一经展示，便吸引了评委们的目光。园中园社区的主厨是来自17级土木工程专业的白绍宁，他选择了“饼与菜的爱情”作为精品菜。他表示：“东北人对饼十分热爱，这道菜所有的食材都需要经过高温油炸，烹制近两个小时才能将菜肴最完美的效果呈现给大家。”与此同时还有17级建筑工程学院学生金宇欣带来的“园诗雾语”和“步步高升”这两道菜。“园诗雾语”，盘子下面摆满干冰让整道菜散发出阵阵白雾，十分有意境。主要食材是新鲜的日本豆腐，再用蔬菜加以点缀，给人一种幽静、恬淡的感觉；“步步高升”的主食是馍馍，将馍馍挖空，再把肉馅，芸豆，芹菜等食物混在一起放进馍馍里，寓意在工作中和学习中都能够步步高升。

学生制作菜品——“饼与菜的爱情”

学生制作菜品

精彩瞬间之梧桐园湘菜辣子鸡

梧桐园社区的菜系是湘菜，参与制作湘菜的学生都是北方人，不了解湘菜的特色，要想把握好口味实在有些困难。为此，梧桐园的厨师长邢译丹特意请教了绿岛芙蓉餐厅的实训教师于鹏，在于鹏的精心指导下，终于制作出一道咸香醇厚，略带回甜的川香辣子鸡，获得评委及大众评审的好评。

学生制作菜品——“辣子鸡”

当天，获得“绝技绝活”奖的学生王小凤带来的作品是“凤栖梧”，她将 “绿岛梧桐”四个字巧妙地与凤凰结合刻在西瓜上，让在场的评委和观众眼前一亮。

厨神奖牌

本文由对外交流中心记者练诗琦，龙雪、韩利梅、裴芷慧、何政勇、王兆美、刘楠楠、吴煜雯、吴琦、张鑫、赵鑫、张瑷然、王岩、谢雨欣、尹新航；摄影记者崔雅伦、许壮范、刘嘉伦、朱昊男、肖毅宣、葛畅、方依施、胡雨欣、李昕燃、张世礼、李瑾俨、任千贺共同采写。

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