给小孩子做什么早餐才有营养（适合孩子的早餐）

我上网查了资料，发现南瓜实在是个宝物，不仅价格实惠，还营养丰富。它含有人体所需的多种氨基酸和儿童必须的组氨酸，营养价值非常高。儿童多吃南瓜可以促进生长发育，女性吃了皮肤红润亮泽。它还含有大量的甘油酸等良性油脂，以及丰富的膳食纤维、蛋白质，老人多吃南瓜也可以起到很好的养生作用，是不可多得的保养佳品。

南瓜种类特别多，在超市里经常看到大块头的本地南瓜和小巧的奶油南瓜、甘栗南瓜。甘栗南瓜也就是我们说的贝贝南瓜，它是近年从日本引进的一种早熟品种，比本地南瓜价格贵了一些，但是口感甘甜粉糯，味如板栗，孩子特爱吃。

昨天我在超市买到一种漂亮的小金瓜，外形饱满漂亮，色泽鲜艳，十分好看。回家用它做盅，给孩子蒸了一个鸡蛋羹，孩子吃了竖起大拇指说太美味了。

小金瓜虽然不及贝贝南瓜粉糯，却也香甜好吃。挖去瓜瓤做个鸡蛋羹，颜值又高营养丰富，给孩子做早饭很合适。

南瓜盅蒸蛋羹所需食材：

小南瓜、鸡蛋、盐、虾仁

南瓜盅蒸蛋羹的做法：

1、选一个外形漂亮，色泽美丽的小南瓜，把外皮清洗干净，在四分之一处切开。

2、用一把小勺子把瓜瓤挖干净

3、打一只鸡蛋，放适量盐，再倒入一倍的温水，用打蛋器搅散。鸡蛋的用量根据你选的南瓜大小来调整，我用的小金瓜个头很小，一只鸡蛋足够了。

4、把蛋液倒入南瓜盅内，用小勺小心的把蛋液上面的浮沫撇去。蛋羹是否嫩滑就看这一步了。

5、用保鲜膜把南瓜盅封起来，再用牙签在保鲜膜上扎满小孔。

6、锅内放水，把南瓜放入蒸屉大火烧开后，换中火蒸至鸡蛋半凝固的状态。

7、揭开保鲜膜，把虾仁放入南瓜盅内，并盖上南瓜盖。小火蒸熟。

蒸蛋羹的同时，我会再给孩子做一杯鲜榨果汁，有吃有喝，一顿完美的营养早餐就做好啦。儿子一口气就吃个精光，嚷着比饭店做的还好吃呢。

小贴士：

1、尽量选择个头小的南瓜，越小越容易蒸熟。

2、更喜欢粉糯口感的朋友可以把小金瓜换成贝贝南瓜，孩子会更爱吃。

3、蛋液和温水的比例是1：1，超过这个比例的，放入过多清水的话，蛋液不容易凝固成型。

4、把蛋液蒸至半凝固状态以后，再放入虾仁，否则虾仁会沉底。成品就不漂亮了。

5、爱吃甜的朋友，可以用把白糖、奶油和蛋液混合，味道也相当赞。

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