侯坤演唱会 侯坤40正青春

中国人对白酒是熟悉的,也是陌生的。熟悉白酒的品牌、价格、口感等直观信息,对整个白酒行业却知之甚少。4月20日，西安市曲江红色记忆博物馆和陕北人网联合举办的陕北人会客厅正式上线，邀请了北京陕西青年创业促进会会长、子洲县政协委员、秦唐酒业董事长侯坤走进陕北人会客厅，通过直播访谈的方式，让更多人了解了目前酒产业创业者的现状，和酒产业的真实模样，也让我们看到了这个古老产业在新生代力量的努力下，正在演绎出其他内涵。

从神木到北京 他用勇毅挖掘了第一桶金

年轻的侯坤只身来到北京，他一心想做一番大事业，那时的侯坤除了年轻，再没有任何“资本”可以让他在北京“开天辟地”。

做过武行、开过传媒公司、推销过煤炭、也当过健身教练、群众演员……侯坤用双腿丈量着北京的每一寸土地，用行走的长度，不断拓宽生命的宽度，也逐渐累计了第一桶金。

“创业就是为了活着去吃口饭，然后想做更好的事情，想生活得更好”。侯坤这样形容自己创业的初心。

与好酒为伴 励志成为“中国酒文化推广官”

侯坤行动力强且喜欢探索未知的事物，尤其喜欢阅读中国历史类书籍。

一次出外考察，侯坤被一杯用传统工艺酿造的白酒深深地吸引了，同时，通过阅读古籍、诗词等，也让侯坤对中国酒文化产生了浓厚的乐趣。

在学习中，侯坤得知一个美丽的故事：秦国最后一任司酒官，博闻强记，通天文，晓地理，身着有帝国宫廷绝世酿酒之秘藏而不露，饮酒百斗而谈笑自若。秦朝向刘邦投降后，先生心灰意冷，来到雍州（今宝鸡凤翔），以国为姓，化名秦先生，重建大秦酒坊，每日畅饮，自得其乐。藏酒日丰，酒香引众友千里跋涉而来。这也是秦先生酒名字的由来。

“中国的历史从一定意义上来说就是酒的历史。”侯坤说。

从创立秦先生酒品牌开始，侯坤推开了一扇全新的大门，也为自己的创业生涯描摹出更为广阔的画卷。

中国白酒漫长的发展历程中，形成了各种香型与遍布全国的各类酒厂，一点点构建起中国酒产业的过去与现在。

利用自己北京陕西青年创业促进会会长及诸多社会身份，侯坤在各类场合推广酒文化及酒相关知识方面也不遗余力。什么是好酒，怎么品好酒，好酒怎么来，大家对酒有哪些误解？针对这些消费者的疑问，侯坤在各种场合、在各类文章与活动发言中持续输出观点。

“我希望通过我的推广让更多人能够打破对于酒的固有印象，能真正认知好酒的魅力和真正价值。”侯坤说。

“比如，目前很多消费者无法正确区分勾兑酒和纯粮酒，这对于纯粮酒来说，其实是很不公平的。”

好酒进阶密码：生态和文化

“目前国内白酒市场竞争激烈，且消费量逐年降低，已经成为夕阳产业，有很多朋友劝我不要入局。”创业阻力无处不在，但是对于侯坤来说，做一件“小而美”的事业，是他成立秦先生酒坊的初心。

“现在中国消费者不缺酒，但是缺好酒。”侯坤说。

于是，更多的思考也就随之而来。特别是关于好酒从何而来，在侯坤看来，中国白酒产业不仅在于工艺也在于原料。美酒酿造需要好的原料、好的水质。好的原料需要首先培育优势产区，为此，秦先生酒坊将绿色可持续的理念贯彻在企业经营发展的始终，选取开发了宝鸡市凤翔县陈村生态种植基地，自主种植来自秦岭山脉的高粱，豌豆，大麦等，从源头把控原料质量。同时，精酿、土暗窖固态续渣发酵，传统老六甑（zeng）混蒸混烧而得新酒，打造出能够出酒糟的秦先生酒。

“清亮透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，回味悠长。”独一无二的品质密码，为秦先生酒打下了长远发展的坚实基础。

而要卖好酒就离不开文化推广。侯坤认为，应以将酒文化发扬光大为己任，把秦先生酒定位为“只为懂酒之人”。将秦先生的酒文化定位为有礼、有节、有度。

品酒需要文化，需要场地。因此，围绕秦先生酒，侯坤在北京、西安、内蒙打造了秦先生酒坊餐饮店，和客栈等，试图为消费者打造一个酒文化体验场景，将秦先生酒的历史内涵也就文化等传递给消费者，当消费者来到秦先生酒坊，能够体验式、沉浸式投入秦先生的酒世界。

围绕文化主题，秦先生酒在不断地交互与理念输出中实现品牌价值提升。秦先生酒年产值从创业初期的2百万元最多增长至千万元。

陷入营销困局 积极谋求突围

自疫情爆发一直持续到今天，人们居家隔离已成常态，导致聚会、企业年会、春节走亲访友等一些白酒的核心消费场景出现了急刹车。长周期的新冠疫情对秦先生酒消费同样带来了诸多影响。

“店面每日成本需要5万元，但全部流水只有2万元。”市场并不会因为创业者梦想多美好而露出慈善的面容，最焦虑时，侯坤只能变卖房产，筹钱给员工发工资。可是最终，秦先生酒坊餐饮店还是以关闭5家店面为结局。

在疫情长期存在的现状下，该如何快速地结合当下的经济形势和市场判断来总结经验，力争在国内白酒红海里实现突围，是侯坤当下需要思考的问题。

“我们的目标是走出去，发挥好跨境电商的优势，开拓海外市场。”

同时，把酒坊和文旅产业相结合，打造工业旅游，通过邀请游客到酒坊去体验酿酒文化，让游客了解粮食如何生长，亲手体验粮食变成酒的过程，操作粉碎，发酵，蒸馏，摊晾等流程，再一次将消费者带入舍得老酒营造的美妙世界，从味觉到心智完成认知洗礼。通过这体验式活动，带动大家了解秦先生酒，从而购买秦先生酒。

时至今日，侯坤在创业这条路上，已经奋斗了25年。

已经进入不惑之年的侯坤仍未停下自己创业的步伐，努力在他这里，从来不是一句空话。

现阶段的酒产业，已然没有了当初的爆发式增长，然而侯坤的热情并没有被浇灭。

“和更年轻的人交朋友，不断跟上这个时代的新潮流，提高自己对行业的认知，实现突围。”说起目前最大的挑战，侯坤这样说。（陕北人网 李嫣）