猪脚醋要放水吗（猪脚醋要不要放水）

不用加水，用的甜醋和冰糖就不会很酸，我来为大家科普一下关于猪脚醋要放水吗?以下内容希望对你有帮助!

猪脚醋要放水吗

不用加水，用的甜醋和冰糖就不会很酸。

准备材料：黄姜 300g ，甜醋 1瓶 ，黑米醋 3汤匙 ，猪脚500g，鸡蛋 4只，冰糖。

鸡蛋煮熟剥去蛋壳；

黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份；

锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒；

炒至姜片微微发干，盛出待用；

猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫；

猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份；

煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋，再倒入黑米醋，大火煲开后加入已经剥壳的鸡蛋；

再倒入炒干的姜片，再次煲开；

最后放入猪脚，大火煲开后转中小火；

煲至猪脚皮软即可（约1.5小时）。