芋丝煎糕的做法（香煎芋丝糕原来这么容易做）

春节越来越近

每到这个时候

许多家庭一般会

准备些糕类的点心

寓意是“年年高（糕）升”

那这些美味的点心怎么制作呢？

一起学起来~

历史典故

相传，明朝年间，敌寇侵犯我国东南沿海，百姓深受其害，朝廷派戚继光带兵抗击敌寇取得了丰功伟绩。中秋佳节，军队便在营地欢庆胜利。深夜，敌寇乘机偷袭，戚继光等被围困在山上，断绝粮草，士兵们只挖野草充饥，并且挖到了很多野芋。这些松软香甜的食物换救了众人的性命，但是却没有人知道这种食物的名字。

一天晚上，戚家军在饱餐之后，如兵从天降，英勇突围，将敌寇全歼在睡梦里，取得了突围的胜利。以后，东南海一带百姓中秋佳节就吃糖烧芋艿，以此示对的抗故之功绩和世代铭记民族危难的不朽情怀。

香煎芋丝糕

配方

芋头 500 克 // 五香粉 2克

白芝麻 适量 // 食盐 3克

味精 7克 // 白糖 15克

玉米淀粉 40克// 五花肉 40克

主要工具

家庭蒸锅 // 电磁炉

制作步骤

01、芋头洗净，去皮，用刀切成细一点的丝。倒入玉米淀粉和一点点清水，然后将所有材料混合抓匀，放进盘子里按压紧实，最后撒上白芝麻。

02、水开后再上锅，大火蒸20分钟，煎过会更好吃哦！把它们切成小块，平底锅倒油，开小火煎至两面金黄焦脆就好了。

◆中山日报新媒体中心

◆来源：中山石岐发布

◆编辑：岑文声

◆编审：彭晓剑