牡丹花可以怎样吃（解锁牡丹花的各类吃法）

关于牡丹，我们并不陌生。

“唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”在我国的传统文化中，牡丹寓意吉祥，向来为人所推崇。但，可以吃的牡丹，你听说过吗？

上周，豫记推文为大家介绍了一种可食用牡丹——凤丹牡丹（点击阅读全文），这也是唯一可食用的牡丹品种。

凤丹牡丹一身是宝。根、皮可入药；茎可制香；叶子可制作成清洁剂；果实则可以榨油；更别提美美的牡丹花瓣了，是不可多得食材。

对于这样的美好之物，文章一经推出，便引起很大反响。很多朋友在文章留言区纷纷求购，甚至有些人还怪我们的购买链接太隐形，耽误其购买。

大家就“牡丹”话题热烈讨论中……

文章留言

但也有朋友表示，不知道牡丹买回家怎么吃。这让我们有点始料未及。

所以，特推出花样食牡丹一文，解锁牡丹的各类吃法，还请亲亲收好呢！

来，上菜！

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1

清爽一夏花汤

【配料】：牡丹花瓣、黄瓜、大青虾

【制作方式】：牡丹花瓣洗净切丝，黄瓜切片，大青虾剥皮煮熟得虾仁；将以上三种食材放入汤碗或盅内，注入适量沸水，即可。

【评价】：汤品无需其他调料，口感清新爽口。沸水注入碗中，激发牡丹和黄瓜的清香，虾仁自带咸味，可略微补充夏日人体所需盐分，且虾仁富含优质蛋白，对减肥人士也非常友好。

【雷区勿踩】：虾仁需提前备好，不可图省事用煮虾的水做汤噢！

2

牡丹瓜条

【配料】：牡丹花瓣、黄瓜、盐、生抽、醋、香油、蒜泥

【制作方式】：牡丹花瓣洗净切丝，黄瓜切条备用；将其余调料与花瓣丝、黄瓜条混合，装盘即可。

【评价】：又是一道清爽小菜，下酒！

【雷区勿踩】：别放太多盐或生抽。

3

牡丹千张丝

【配料】：牡丹花瓣、千张、盐、白胡椒粉、生抽、牡丹籽油（或香油）

【制作方式】：鲜花瓣和千张切丝备用；将少许盐巴、白胡椒粉、一勺牡丹籽油、两勺生抽和切好的花瓣千张丝混合，搅拌均匀，装盘即可。

【评价】：牡丹爽口，千张丝香醇，很适合做夏日凉菜，酌粥食用。

【雷区勿踩】：若没有牡丹籽油，香油千万别放太多，不然全是香油的味道了。

4

牡丹滑蛋

【配料】：牡丹花瓣、鸡蛋、盐

【制作方式】：在鸡蛋中加入少许盐巴，将鸡蛋打散；在打散的蛋液中加入若干洗净的鲜花瓣，搅拌均匀；炒锅烹油，待油热后下花瓣蛋液，待蛋饼成型即可。

【评价】：最家常的快手菜。花瓣的清香会留在蛋饼的每个小孔中，同时，花瓣经高温烹食，会焕发出无比鲜嫩的口感。

【雷区勿踩】：花瓣别放太少，盐巴别放太多。

5

牛柳牡丹

【配料】：牡丹花瓣、牛里脊、蒜瓣、盐、玉米淀粉、生抽、蚝油、黑胡椒碎、食用油

【制作方式】：将两勺玉米淀粉、少许生抽、少许耗油、黑胡椒碎与生牛肉抓拌均匀，腌制15分钟；腌肉等待时间可以将鲜花瓣洗净备用；热油下入大量蒜瓣爆香，随后放入腌好的牛肉翻炒；快出锅时放入少许盐巴和鲜花瓣，将花瓣与牛肉翻炒均匀即可。

【评价】：没别的缺点，就是费饭。

【雷区勿踩】：生抽、蚝油均有盐，所以，放盐请勿手抖；此菜需要大量蒜瓣，别心疼蒜；牛肉需大火快炒，这样才能锁住牛肉中的汁水。

6

牡丹煎饼

【配料】：牡丹花瓣、面粉、鸡蛋、盐、食用油、不粘锅

【制作方式】：牡丹花瓣洗净切碎备用；将面粉、水、鸡蛋调成面糊；将鲜花碎和盐加入面糊搅拌均匀；不粘锅烧热刷油倒入花瓣面糊铺开煎成薄饼即可。

【评价】：煎饼清香扑鼻，口感软糯，可当做主食也可当小食吃，尤其适合家中小朋友，专治各种“不好好吃饭”。配上牡丹瓜条，至少三张饼打底。

【雷区勿踩】：面糊不要太稠，盐巴放一丢丢就可以啦！

7

牡丹花粥

【配料】：牡丹花瓣、大米、清水

【制作方式】：牡丹花瓣洗净备用；大米冷水下锅，熬煮至黏稠；加入洗净的牡丹花瓣，继续熬制15——20分钟，关火即可。

【评价】：米香中夹杂着牡丹悠然芳香，闻着就令人食指大动。熬好的米粥颜色鲜亮，呈现淡淡的青色，宛若一股凉风，轻描淡写的掠过人的心头。

【雷区勿踩】：熬粥水不要放太多噢~

8

牡丹水饺

【配料】：牡丹花瓣、面粉、小擀面杖、五花肉馅、盐、生抽、蚝油、姜末、香油

【制作方式】：面粉加水放入少许盐和能面团待用；牡丹花瓣切碎与五花肉馅、其余调料混合；面团搓揉成若干面髻，擀至薄片，包入馅料即可。

【评价】：牡丹水饺中的花瓣中和荤肉的腥腻，吃起来十分爽口。配上香醋食用，更加开胃！可一次性包许多冻冰箱里，馋了随时来一份，完爆超市里的各大水饺品牌。

【雷区勿踩】：莫要咸。

9

牡丹沙拉

【配料】：牡丹花瓣、沙拉酱

【制作方式】：牡丹花瓣洗净，拌入沙拉酱，搅拌均匀即可。

【评价】：这应该是小朋友的最爱吧！香香甜甜，细腻丝滑的沙拉酱配上牡丹花的香甜，一口一个春天！也可以在沙拉中加入喜欢的水果，口感会变得更丰富有趣！

【雷区勿踩】：我想不到这道菜的难点在哪，谁若搞砸了麻烦告诉一声，让咱学习学习。

10

花花相思冰

【配料】：牡丹花瓣、无糖酸奶、红豆粒

【制作方式】：无糖酸奶冰冻3小时取出备用；在酸奶中放入红豆粒和洗净切丝的牡丹花瓣，即可食用。

【评价】：我最爱的夏日甜品。买的成品红豆粒口感过甜，建议自己熬煮一锅陈皮红豆汤。红豆汤解渴消夏，红豆粒可做甜品。配上美美的牡丹花瓣，吃完感觉自己立刻变仙女~

【雷区勿踩】：这几种食材，怎么吃都好吃，毫无雷区可言。

…

到此冷菜、热菜、主食、甜品咱都安排上了一桌美美的鲜花宴

吃它！

王又又| © 图文

王五点| © 版式

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