木耳怎么做好吃又下饭(木耳和它是绝配)

#创作挑战赛#

木耳怎么做好吃又下饭(木耳和它是绝配)(1)

木耳怎么做好吃又下饭(木耳和它是绝配)(2)

木耳怎么做好吃又下饭(木耳和它是绝配)(3)

十月秋意正浓, 老一辈人常说, “秋补冬藏”,秋季是进补的好时节, 进入深秋,人的胃口也变好了, 不少人更是无肉不欢,顿顿离不开荤,虽然秋季是进补好时节,但是“肉生火”,大鱼大肉还是要适量而止,且秋天气候干燥,很容易上火,这时我们就需要多吃些蔬菜水果, 来补充维生素、膳食纤维和水分等多种营养,让我们的身体更健康。

我家的餐桌上从来就不缺少蔬菜,尤其是绿叶蔬菜,是我的大爱, 平时小白菜、茼蒿、菠菜等等, 换着花样吃。 今天看见菜摊上的广东菜心特别新鲜, 水灵灵、绿油油,还带着水珠,就忍不住买了一把回来。广东菜心是一种绿叶的蔬菜,口感脆嫩,风味独特,营养丰富,尤其富含多种维生素和膳食纤维,菜心的烹饪方法多种多样,炒食、汤用、凉拌等,而用最简单的盐水或者白灼就能品尝它的清甜。

秋天吃多了大鱼大肉,不妨来盘清爽的小菜来解腻防秋燥吧。 今天就给大家推荐一道“蒜蓉蚝油木耳菜心”,将有着“肠道清洁工”黑木耳搭配上清香爽脆的广东菜心,做法也很简单,将两种食材焯熟,再加入蒜末和蚝油来调味,鲜嫩爽口,关键是低油低热量,好吃不长肉。 一起来看看这菜的具体做法吧。

【蒜蓉蚝油木耳菜心】

原料: 广东菜心 1小把 木耳 1小把 蒜蓉 1勺 蚝油 1勺 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 烧锅水,加入少许盐和几滴油; 3. 将黑木耳放入锅中焯煮两分钟后捞出备用; 4. 将广东菜心放入锅中焯烫变色; 5. 将焯好的菜心整齐地摆放在盘中; 6. 加入准备好的黑木耳; 7. 在上面浇淋少许蚝油; 8. 加入少许蒜末; 9. 烧热少许热油, 浇淋在蚝油上即可;

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10. 吃时拌均匀即可。

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小贴士:1. 木耳提前用冷水泡软, 再将其焯煮熟; 2. 焯蔬菜时加入少许盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽; 3. 将焯好的食材摆放在盘中,淋上蚝油,撒些蒜末,再烧热些热油浇淋在上面即可。

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