高端的肠粉早餐（一天一碟都能整月不重样）

广州人对肠粉的钟爱渗透到了骨头里

对于肠粉从米浆到制作工艺都十分讲究

传统布拉肠；窝篮肠粉；潮汕肠粉...

同样是肠粉，做出来味道却大不相同

天气一天天渐暖

出门吃一碟街坊味的肠粉

无论什么时候吃都合适

30家特色肠粉小店请收好了！

一家一家打卡去

一起去寻找晶莹剔透散发着热气的一碟嫩滑

穂银肠粉

位于东川路的穗银肠粉店，深受老街坊的喜爱，一大早，店里就挤满了人，不要说我语文不及格，我想大概可以用水泄不通来解释...

鸡蛋肠外表通透明亮，肠粉夹起来薄薄的，但不失韧性，吃起来更是蛋味十足；鸳鸯肠馅料满满，一口吃下去，肉味顿时弥漫在整个口腔，加上店家特制的甜酱油，我一口就吃掉了大半碟，靓姨，再来一碟！

地址：越秀区东川路94号之一(近烈士陵园站B1出口)

人均：16元

华记石磨美食

位于西华路的华记石磨美食，一家由老司机大力推荐的店，这里用的油是乡下土榨花生油，非常香能瞬间勾起人的食欲...

肠粉的质感滑而不溜，花生油夹杂着酱油的味道，我只能说好吃到Cry啊！另外，肉不同于别家的肉，更像是我们平时家里会吃到的肉，很实很弹牙！

地址：西华路377号(胜佳超市旁边)（近西门口站C出口）

人均：10元

六记肠粉

店铺继承了老西关的装修风格，给人亲切的感觉。它可能没有源记的专一、也没银记的人气，更没明记的来头，凭着独家手艺，六记却留住了附近的食客，并大有更旺的趋势。

鸡蛋肠是最考验肠粉本身味道的，材料越简单就越能吃到肠粉本身的滋味，蛋味香气但没有蛋腥味。

地址：荔湾区龙津街道龙津东路653号（近陈家祠站C出口）

人均：13元

生记肠粉

店面招牌很有老广州的味道，老板娘在收银台的位置会对每个来店的人吹吹水，无论是新来的客人还是熟客，都能尽然感受到朴实温暖的生活细节！

瘦肉肠，从外观上看，平平无奇的肠粉，一夹起来，双层的外皮感觉很柔韧，弹性十足，甜甜的酱油把肠粉包裹在其中，俨如一位害羞的少女！

地址：荔湾区多宝路宝庆街19号(逢源肉菜市场对面)（近长寿路站D1出口）

人均：12元

食尚居窝篮拉肠

窝篮肠粉，自然是在一个篮子里制作拉肠，首先把米浆倒进窝篮，加入馅料，经过反复的摇匀，窝篮表面是有热量的，最后把表皮刮下来，就成功啦！

家乡肠粉，肠粉被分割成不同的小方块，馅料在透明的肠粉下显得异常饱满，一口咬下去，虾米，萝卜粒的香味在整个口腔翻滚，之后带着花生的余香席卷而来，让人印象最深刻的还是芝麻的脆香，原来芝麻你才是最终的心机婊！

地址：荔湾区东漖北路涌岸街自编15号(宝蜜园与醉观公园南门间)

人均：15元

银记肠粉店

广州拉肠连锁巨头“银记”，开连锁店以后，不同店之间的水准难免也有不同，想要尝试旧时的银记不妨去北京路，今时今日想要坚持水准也是一件难事。

地址：越秀区惠福东路519号。

人均：19元

源源美食

开业有20年，属于沙园市场附近的老店之一，典型的广式粥粉面档，附近很多街坊会过来吃。

源源美食这里出品的肠粉可能是酱油很多，比较湿，但是保留着浓浓的米浆味。

地址：广州市海珠区荔福路14号

人均：10元

冠记肠粉专家

街坊出品，比起更大众化的银记要好一些，没什么能比得上早上来一碟热腾腾的肠粉更令人满足了。这里的油炸鬼同样抢手。

地址：江南西路69号之3（骨伤科医院路口）

人均：10元

国强粥粉面

国强粥粉面，这里有街坊和游客都捧场的布拉肠、炒牛河、艇仔粥，价格便宜，分量大，有镬气。布拉肠手法老到，肠粉皮薄馅足，肠皮滑而透明，米香味甜。

地址：逢源路63号

人均：17元

新联肠粉店

新联肠粉店，在肠粉界很有名，典型的西关老字号。对于很多老广来说，吃它家的拉肠更多的代表一种情怀，一种回忆。

拉肠采用传统的布拉肠方式，把拉肠从布上刮下来，再利落的切开，并淋上酱油。鸳鸯肠混有猪肉和牛肉，遂取名鸳鸯。皮薄，口感滑，有米香，酱油香甜。

地址：多宝路88号(近西关培英中学)

人均：10元

新颖美食店

这家开在百灵路上的新颖美食店，名不经传，但人气可丝毫不马虎，早上8点左右，就已经坐满，来得不是时候，等位是常态。

牛肉肠和鸡皇粥是最受欢迎的两样，肠粉的米味犹在，特香，豉汁和辣椒酱也够味，鸡皇粥用腌过的鸡腿煲，诚意足够，也好味。

地址： 百灵路100号

人均：11元

云桂面馆

员村的云桂面馆，就开在银记的对面，但是帮衬的新旧街坊依然络绎不绝，老字号的魅力经得起任何人的考验。

这里最出名的就是肠粉，虽然看着粗糙，但纤薄透亮，酱油香甜，重点是那股花生油的香味，最能勾起人的食欲。

地址： 员村新街和德商店旁

人均：11元

源记肠粉

这家老字号在华贵路上可是赫赫有名的，一到饭点人流十分密集。源记肠粉给人印象最深刻就是酱油，正所谓豉香浓郁、鲜甜可口，一个甜字，几乎涵盖这碟肠粉的所有妙处。

地址： 华贵路93号(近公交站)

人均：13元

阿贞拉肠

阿贞拉肠经常是开在学校门口，华农有，暨大也有，虽然叫拉肠，但是出名的却是双皮奶，当然肠粉还是不错滴~

地址： 粤汉路22号1楼A4室铺

人均：13元

明记肠粉

明记肠粉，当年与源记，银记并列，如今银记已经开的满城都是 它却始终只此一家。肠粉皮薄而不透，很有韧性，酱汁有烧腊的味道，很是美味。

地址： 龙津西路72号(靠近新荔枝湾，近泮溪酒家)

人均：16元

燊意美食

开在美食扎堆的同福路上，肠粉里特制酱油里有花生油的香味，肠粉晶莹剔透，口感爽滑...

地址：同福中路433号

人均：11元

波记云吞面

员村地铁B出口出来，沿二横路过去100米就到波记，这里的肠粉出品不太稳定，有时候酱油偏酸，但是胜在皮薄嫩口。

地址: 员村程界西上社大街自编6号 (地铁5号线B出口南侧，好彩鞋店隔壁)

人均：15元

彩东美食

开在越秀南路的一家老店，外表平平无奇，其实内在也是一样，只不过街坊吃了20年，吃习惯了，有时候习惯也是一种特别的味道

外面的鲜虾肠吃多了，虾米肠粉还是第一次吃，虾米甜甜韧韧增加了肠粉皮的鲜味和口感。

地址：越秀南路165号

人均：10元

秘方拉肠

开在怡乐路市场附近的小店，连某评都找不到，叫秘方拉肠，拉肠看起来晶莹通透，吃起来也更有韧劲，应该是米浆的配方不一样，另外酱油咸鲜味更浓。

地址：海珠区怡乐路肉菜市场旁

人均：12元

宝记布拉肠甜品店

大学城贝岗的一传奇，它的地位，就相当于陈添记在上下九，中大广外无人不识。布拉肠和生滚粥是宵夜热门搭档，好手艺，老广味道。

地址： 贝岗村中二横路康衢大街八巷1号

人均：17元

华盛小食店

华盛小食店的肠粉和粥已经火了20年左右。以前店面还在学校旁边，非常受学生欢迎。现在已经搬离学校附近了，再不见当年挤满学生的盛况。

地址： 西湾路80号

人均：11元

熊记鸡粥

一家以粥闻名的店，但是在广州粥 肠粉通常都是“打孖嚟”的存在，所以熊记的肠粉也是不赖...不说能有多好，就是配粥一流。

地址：同福中路416号(近市红会医院站)

人均：15元

同泰肠粉

在广州，一条有生活气息的街道，总不可或缺的美食，必定就是粥和肠粉。味道虽然大同小异，但在附近街坊的心中一定是最好吃的，同泰就是这样，包办了不少上班族的早餐。

地址：越秀区光孝路34号

人均：14元

芳记小食店

“黎一条鸳鸯。”说的人多了，变成了这里的韵味。肠粉用的是标准的布拉肠，一页一份肠粉，整体肉嫩，肠粉也很滑，是我们不曾忘记的味道。

地址： 荔湾区 西华路280号(82中对面)

人均：9元

刚辉美食店

刚辉是传统式的两夫妻经营的肠粉店，肠粉的箱子是他们自己制作的，非常原始，服务的态度十分热情。这里还有皮蛋瘦肉肠和粉肠肠粉等创（hei）意（an）肠粉

地址： 海珠区 江南西杏坛大街79号

人均：8元

河口肠粉

云浮河口肠粉，做一份好吃的肠粉关键是要有水磨的米浆，做出来的肠粉皮薄，入口有点韧性！这一家算还可以，我也没吃过真正云浮的肠粉，正不正宗另说。

地址： 珠光路197号(珠光路公交站对面)

人均：9元

物个肠粉

潮汕肠粉来到了广州，环境设计新潮fashion ，菜品也是创意满满，但味道还是最最地道的普宁味。

豪蚝肠粉，圆头肥肚的生蚝完全颠覆了我的想象！没有腥味，一咬爆汁，这鲜嫩、这肥美，完全可以媲美五星级酒店了！居然只拿来当配料！配料

地址： 云城东路501号万达广场白云金街185-121

人均：20元

品 肠

店长是汕头人，大概是念家了，店里还有汕头小公园的图片，回忆满满。

招牌是沙茶牛肉肠，分量大，粉皮较好，馅儿有牛肉、豆芽、芹菜，酱汁不过浓，咸淡适宜，还记得在肠粉上淋上菜脯粒。

地址： 东湖街道明月二路明月二巷小区

人均：27元

华威达牛庄

牛庄是暨大老饼们强烈推荐的一家潮汕餐馆，最受欢迎的是粿条！还有条、肠粉、火锅等正餐，也售卖不少潮汕小吃，不少人说这是广州最正宗的潮汕餐馆。

蚝仔肠粉，酱汁甜咸夹杂，花生酱混卤汁特别香，是正宗的潮州做法，里面有将近10只小蚝，除了性价比超高，想不到别的词了

地址：黄埔大道西499号(华威达酒店停车场入口侧)

人均：31元

明记潮汕肠粉店

上去平平无奇的一家店，主打的是肠粉，酱汁走汕头风格，老板又改良了少许，更贴近广州人口味。酱汁自家调制，麻油花生姜葱都不缺，馅儿略硬。

地址： 长兴路127号113铺(利晶酒店对面)

人均：15元

其实，在广州的肠粉多不胜数

每一间都既有固有的传统

又有自己的特色

或许这就是食在广州的精髓吧

你最喜欢哪家呢？

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