面筋塞肉的危害（面筋塞肉）

面筋塞肉是江南一带很常见的家常菜，咸鲜可口，超级下饭！我每次都要吃两碗！ 做法也非常简单，成功率百分百！肉食爱好者的福音噢！喜欢的小伙伴们一定要试一试啊！

By 薄荷糖的味道818 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 五花肉末 1斤左右
• 油面筋 适量
• 生抽 3-4勺
• 老抽 3-4勺
• 料酒 30g
• 葱姜 少许
• 白糖 适量
• 鸡蛋 1个

做法步骤

1、肉末我买的肥瘦各半的五花肉，喜欢瘦一点的就选腿肉。 先把肉末拌一下：肉末 鸡蛋 1勺老抽 一勺生抽 30g料酒

2、用筷子彻底搅匀。（稍微上点色就可以了，这样更容易入味、更好吃）

3、油面筋用筷子戳一个小洞，把手指放进去轻轻搅动一圈。⚠️别太用力哦，那样面筋会破的

4、用筷子或者手将肉末塞到面筋里，尽量塞满，然后抹平小口！

5、依次做好，放入料理锅中、加适量热水，倒入生抽、老抽，葱姜、糖。

6、大火烧开后转中火焖

7、焖个四五十分钟！让其入味！

8、最后开大火收一下汤汁！

9、装盘开吃

10、超级下饭的面筋塞肉就做好啦

11、来一口？

小贴士

1、戳面筋的时候当心点，不要戳破了！ 2、填肉是个慢工程，慢工出细活，美味是值得等待滴！ 3、肉会漏出来吗？放心，不会哦！ 4、最后烧的时候放多少生抽多少老抽？ 我今天没用电子称，但一般都是一比一。 咸了淡了随时调整！看颜色，颜色太深一般就是咸了，可以加糖；颜色太淡那就加点老抽！ 5、肉末大概有一斤多，菜场买的，她们都配好了！多少肉，多少面筋！

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