如何制作好吃的奶香小麻花（奶香小麻花怎么做）

原料：高筋面粉250克、牛奶40克、糖30克、酵母1又1/4小勺、鸡蛋120克、盐1克、黄油40克将原料除黄油外全部倒入容器中（酵母和食盐不要直接接触，盐会杀死酵母），我来为大家科普一下关于如何制作好吃的奶香小麻花?以下内容希望对你有帮助!

如何制作好吃的奶香小麻花

原料：高筋面粉250克、牛奶40克、糖30克、酵母1又1/4小勺、鸡蛋120克、盐1克、黄油40克。将原料除黄油外全部倒入容器中（酵母和食盐不要直接接触，盐会杀死酵母）。

像洗衣服似的用手揉搓至具有薄弱的薄膜时，加入切成小块的黄油。

继续揉搓加摔打面团至扩展阶段（用刮板切一块面团，用手能拉出破洞为锯齿状且富有韧性的薄膜时）。

将发酵好的面团分成20份，松弛15分钟。

将松弛好的面团依次搓成25公分长度的长条状，对折一下。

左手食指按住对折的一头，右手向外搓至面条上劲。

同时提起搓好的面条，因为第7步面条以搓至上劲，提起后会旋转拧在一起，最后将右边套进左边的洞中即可。

依次将面条拧成麻花状，放置在不粘的烤盘中，放置在烤箱内进行最后发酵（约40分钟，烤箱底部放碗沸水）。

麻花发酵至用手指轻触不会弹且又张力时即可。

在烧制五成热的油锅中，将发酵好的麻花底部朝上放入油锅。

小火慢炸至两面金黄，捞出沥干油即可。