电饭煲红烧鸡腿没糖（多年前你一句保重）

红烧鸡腿，多年前你一句保重，至今我也没瘦

准备工作

主材：小鸡腿10个、

辅材：冰糖、小米辣、葱姜蒜

香料：酱油1勺、蚝油1勺、十三香1勺、花椒、大料、香叶、桂皮、八角、料酒

制作方法1、鸡腿切块、冷水下锅，加入姜葱和料酒去腥、焯水5分钟，表面变色，

沥干水分

制作方法2、热锅凉油、鸡腿煎到两面金黄，小火

制作方法3、葱姜蒜爆香

制作方法4、加入豆瓣酱，得到酱香味道

制作方法5、小火炒出红油，上色

制作方法6、加入生抽（酱油）

制作方法7、倒入花椒大料、桂皮、八角、辣椒和冰糖

制作方法8、加入开水，一定是开水，水位超过鸡腿

制作方法9、加入适当白糖和味素调味，根据个人喜好

制作方法10、出锅前加入小米辣，青红辣椒翻炒

制作方法11、你也来一个尝尝味道

西医食疗认为：鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

中医食疗认为：鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

作者食疗认为：鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。