惬意的端午 九州端午万千滋味

端午节蕴含着深邃的文化内涵，其中划龙舟和吃粽子是最主要的两大习俗。不过所谓百里不同风，千里不同俗，幅员辽阔的中国因地域文化不同又存在习俗内容或细节上的差异，就连粽子也是花样百出。海南是个移民岛，许多新海南人在融入海南生活的同时，也对家乡怀有专属的端午记忆。

香包。

文\海南日报记者 徐晗溪

河南是华夏文明和中华文明的重要发祥地，家乡汝南又是历史文化古都，对传统习俗很讲究。快到端午节时，街上有很多小摊叫卖香与雄黄酒——“包香包雄黄，一年来一趟”，悠长的声音在巷子里回响着，提醒着人们端午节的到来。

我们老家把香包叫作香布袋，用各色绸布制成囊状，里面放置香料后，用针线缝合，再串以布绳，系挂于颈间。听奶奶讲，她小时代的香布袋只有老虎和公鸡两种造型，老虎是取其百兽之王的寓意，公鸡则象征着鸡会吃虫子。

到了我幼年时，香布袋的外观有了极大的进化，可谓是五花八门，涵盖了12生肖的所有动物，并且还有很多常见的植物。幼儿园时期，妈妈们在端午节一同PK“心灵手巧”，遗憾的是我场场落败，因为母亲不善做手工，又不舍得花钱买现成的香布袋，我每年都只有三角形或者饺子型的香布袋。

到了初中，我们家搬进了母亲单位的职工宿舍，那个大杂院住了很多不同人家，总有心灵手巧的妈妈可以缝制出精致的香布袋，使得我终于可以扬眉吐气，可惜中学生已不流行PK香布袋。

虽然叫香布袋，但实际上并不香。因为寻常百姓家不像屈原在《离骚》中所作“扈江篱与辟芷兮，纫秋兰以为佩”，也不似古时官宦人家以檀香为香料。过去医药不发达，人们就把具有杀菌作用的雄黄、艾草、菖蒲研成粉末，利用它散发出来的香气使夏天的虫菌不来侵扰，这个味道一定要说香只能说是淡淡的药香。

香布袋不香，可香布袋上佩戴的丝线却很好看。在我们老家，端午节还有系五彩绳的习俗，即用白、红、黑、黄、青(蓝)五种颜色组成的“五彩绳”，缝在香布袋上，或者系在孩子手腕脚腕与颈项，象征吉祥。

“端午节后的第一个雨天，把五彩线剪下来扔在雨中飘走，它会化作龙飞走，带来一年的好运……”小时候，母亲这样对我说，我很天真地相信过，甚至还专门跑到护城河去“放龙”，期待见到《西游记》里腾云驾雾的场景。

五彩丝线。

文\海南日报记者 李佳飞

“海口哪里有卖五彩丝线的呀?端午节得给孩子们准备些!”端午将至，老妈念叨的问题，一下子让我想起自己小时候在老家经历过的许多有趣的事情来。我的家乡在江苏省淮安市金湖县，位于中国大运河沿岸，是江淮流域古文化的发源地之一，民间传统习俗丰富多彩，例如过端午节，就不止吃粽子这么简单。

我们包粽子，一般都在端午节前一天，包满满一大锅，晚上煮，煮熟了继续焖在锅里，直到第二天早晨揭锅才可以吃。和粽子一起煮的还有鸡蛋和咸鸭蛋。家里有小孩子的，家中长辈会用五彩的丝线编织小网兜，一个兜刚刚好装一个鸡蛋或鸭蛋，端午节这一天给孩子挂在脖子上，据说可以辟邪，让幼童平安长大。记得我小时候也挂过鸡蛋，小伙伴之间还常常比较谁家妈妈织的网兜好看，比着比着，就把鸡蛋剥壳吃进肚子里了。

五彩的丝线还要戴在脚腕和手臂上，系线时，儿童忌开口说话。系好的丝线也不能随意扯断或丢掉，要等到七夕节来临时，解下扔到屋顶等高处，据说是要给喜鹊叼走，飞到天上为牛郎织女相会搭桥。五彩丝线又叫“长命缕”，寓意能避瘟疫保佑长命百岁。有的人家，还会给小孩子的丝线装饰上铃铛，手舞足蹈时，手腕上“叮铃叮铃”作响。

最好玩的是端午节当天晚上，大姑娘、小媳妇都会用凤仙花加明矾捣汁染指甲，现摘的凤仙花捣成糊状敷在指甲上，用扁豆叶子包扎好，待到第二天早上取下，指甲被染得通红，半年不褪色。我小时候也染过，学着姐姐们的样子，把自己的手指捣鼓得红红的。

家里的长辈过端午节还要在门口或是屋檐下挂艾草和菖蒲，用艾草叶煮水给小孩子洗澡，据说这些都可以驱灾辟邪。很小的时候，老家的农村有在端午节这一天挂钟馗像的旧俗，老人家说钟馗可以降妖除魔保平安，可是在小孩子眼里，钟馗画像很凶，挺吓人的，不过现在已经很少见了。

另外，老家端午节这一天的午餐特别丰盛，除了鸡鸭鱼肉蛋和粽子，还要吃红苋菜、黄瓜、辣萝卜，喝雄黄酒，据说五颜六色的东西更吉利。

灰水粽。

文\海南日报记者 梁君穷

春去夏来，日渐升腾的暑气蒸得夏虫不住鸣叫，一声声的，唤得端午也近了些。在我的家乡广西钦州，端午又叫“五月节”，在这一天里，“碧艾香蒲处处忙”，但记忆里最有味道的还是那袭香阵阵的粽子。

我们端午会吃一种比较特殊的灰水粽，它金灿鲜亮、通体晶莹，虽无浓郁的味道，但自有一股清香之气。

灰水粽，流行于广西、广东和福建一带，得名于它独特的制作方法——用草木灰将糯米冲水浸泡，使其染上淡淡的金黄色。

为了烧制好的草木灰，端午未近，人们就会早早上山寻找合适的植物，黄豆萁、黄荆树都是极好的原材料。若实在没有这些，有的人家用一捆稻草也能凑合对付。

将精挑细选的植物捆好挑下山，经过太阳暴晒一下午后，枝叶早已蔫了，这时引燃一把火，一会儿便可烧出一堆草木灰。接着将草木灰放在箩筐上，下面放着一个接水的盘子，上面洒上水，过滤后便得到了灰水。然后把洗干净的糯米浸泡入灰水中，几个小时便能染上一层金黄。

浸泡好糯米，不放入任何馅料，用柊叶或箬叶紧紧包裹成长条形，如此纤细的身形在粽子家族中并不多见。然后以细绳缠绕系好，入锅熬煮四五个小时，待柊叶的芳香沁入到糯米粒中，即可起锅捞出。

急急捞起一个粽子，眼睛常被烫手的热气迷住，但鼻子早已闻到了那淡淡的清香。剥开粽叶后，只见粽子金灿鲜亮、晶莹剔透，用一根丝线缠在粽子上，轻轻一拉，一片薄薄的粽片落入盆中，蘸上白糖、红糖或者蜂蜜再入口，只觉滑爽清香，甜而不腻。

小时候随父母下地干农活，便会带上灰水粽作午饭，忙得汗流浃背、饥肠辘辘时，坐在田埂上吃上那么一个，满嘴的清香就这样成了多年来忘不掉的记忆。

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