香肠的制作方法及配方（香肠的制作方法及配方是什么）

五花肉切成粗条，放入姜片 放点大葱 ，我来为大家科普一下关于香肠的制作方法及配方?以下内容希望对你有帮助!

香肠的制作方法及配方

五花肉切成粗条，放入姜片。

放点大葱。

放入盐、糖。

放点高度白酒、生抽，用手拌匀，腌24小时。

准备好肠衣，放在水里泡一会。

把肠衣套在灌香肠的漏斗上，排干净空气，把末端用线扎紧。

捡出葱姜，弃之不用。

放入肉。

放到自己满意的长度，用线扎紧。

全部灌好后放在通风的地方，7-10天就可以了。

放在锅里蒸或煮一下，取出晾凉。

切薄片。

盛盘上桌。