常州羊肉汤正宗做法（天南地北年夜饭）

大家好，我是一朵，上次买的羊肉还剩了一只羊腿，想着快过年了，家里的冰箱也要腾出来，再入一点新鲜的过年吃。一说到羊肉，有的人爱，有的人恨，爱也是爱它的味道，恨也是恨它的味道，羊肉的膻味是羊肉身上特殊的味道，羊肉不膻才不叫羊肉。偶然一次听朋友说，有一个方法可以去除羊肉的膻味，还特别的简单，今天就试了一下，岂是一个鲜字了得，完全吃不出膻味，不如来看看是怎么做的吧！

1，准备材料：羊肉 粉丝一把 葱姜蒜 花椒

2，先将羊肉冷水下锅，放入生姜 料酒焯水

3，水开之后去除一下脏末，捞出来用热水清洗干净

4，准备一个砂锅，将羊肉放进去，葱姜蒜 花椒，再放少许料酒，加入热水，一次加足，大火烧开转小火煲2个小时

5，提前将粉丝泡一下

6，2小时之后羊肉已经煲好了，汤汁特别的漂亮，羊肉也很软烂

8，羊肉用手撕开

9，将粉丝放入羊肉汤里，羊肉也放进去，加入盐 胡椒粉调味

10，起锅，在上面撒上葱花 香菜 辣椒油就可以享用了

粉丝太多了，汤少了点，不过汤汁很浓稠很鲜美，就连从来不吃羊肉的女儿也吃了一大碗，有时间的朋友一定要尝试一下，保证吃了一次还想第二次