洛阳驴肉汤的做法和配方（洛阳驴肉汤的秘制做法）

食材：驴肉500 克 ，料酒 25 克 ，精盐 5 克 ，味精 3 克 ，葱段 10 克 ，姜片 10 克 ，花椒水、猪油各少许，我来为大家科普一下关于洛阳驴肉汤的做法和配方?以下内容希望对你有帮助!

洛阳驴肉汤的做法和配方

食材：驴肉500 克 ，料酒 25 克 ，精盐 5 克 ，味精 3 克 ，葱段 10 克 ，姜片 10 克 ，花椒水、猪油各少许。

将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片。

烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精，注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成。