怎样做泡椒凤爪
原料:尖椒100g、盐10g、姜片3片、花椒20粒、茴香、黄酒10ml等,我来为大家科普一下关于怎样做泡椒凤爪?以下内容希望对你有帮助!
怎样做泡椒凤爪
原料:尖椒100g、盐10g、姜片3片、花椒20粒、茴香、黄酒10ml等。
步骤:
1.红辣椒,根据你的需要将红辣椒(尖椒或朝天椒),当然,熟透的朝天椒是黄色的。
2.准备一只足够大的玻璃瓶,最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种,盖子是锥形毛玻璃的那种。
3.备料:八角(大料、茴香)少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许(可以使泡椒更脆)、大曲(烧酒、酒酿均可)
4.洗净红辣椒,晾干(没有水迹,方可确保不变质)
5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。
6.注意:若没有去除辣椒蒂,需要用针将辣椒扎一些小洞,有利于酒充分进入辣椒。
7.密封,隔绝空气。
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