蹄筋的家常做法（蹄筋指的是什么）

蹄筋的家常做法：买来的蹄筋清洗干净后切成小片，这样易于入味青蒜斜切成段，姜切成片，葱切成段，小米椒切成圈锅中放入适量的油，小火煸香花椒，再加入葱段、姜片和辣椒小火煸炒出香味倒入蹄筋，大火翻炒，调入适量的盐、老抽和生抽，继续翻炒均匀，锅边淋入少许的水，小火焖5分钟最后加入青蒜，大火翻炒均匀即可出锅装盘，我来为大家科普一下关于蹄筋的家常做法?以下内容希望对你有帮助!

蹄筋的家常做法

蹄筋的家常做法：买来的蹄筋清洗干净后切成小片，这样易于入味。青蒜斜切成段，姜切成片，葱切成段，小米椒切成圈。锅中放入适量的油，小火煸香花椒，再加入葱段、姜片和辣椒小火煸炒出香味。倒入蹄筋，大火翻炒，调入适量的盐、老抽和生抽，继续翻炒均匀，锅边淋入少许的水，小火焖5分钟。最后加入青蒜，大火翻炒均匀即可出锅装盘。

蹄筋，通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋，常见的有牛蹄筋，羊蹄筋等。蹄筋可分前蹄筋和后蹄筋。常用做法有炖、焖、煮等。营养丰富，有滋补作用。