土豆清炖排骨（土豆清炖排骨的做法）

上次在广州的一家餐厅吃过土豆清炖排骨，原汁原味，就问了老板，他很乐意的告诉我做法，很开心，今天就试试。

By 圆圆Echo

用料

• 排骨 100g
• 土豆 100g
• 胡萝卜 50g
• 大葱 10g
• 姜 10g
• 五香粉 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、材料图：土豆切块，胡萝卜切块，因为要炖，所以尽量大块点也无所谓啦。大葱切段，姜切片，排骨稍微用刀背拍了一下，我叫泰国的排骨的肉很结实，所以就拍了一下，松一下！哈哈！！

2、热锅热油，放入排骨煎，先煎一面

3、翻到另外一面煎，煎得有点点黄就ok啦。

4、然后放入土豆翻炒，多炒一会儿，这样炖出来的汤汁会有点黄色，挺好看的，而且味道也很鲜美！

5、然后放入胡萝卜继续炒一会儿，我为了好看，所以加了胡萝卜。

6、加入适量的凉白开，材料露出一点尖尖的头儿就行

7、然后放入大葱和姜片一起炖

8、大火烧开，转小火焖煮，最后大火收汁，放入适量的盐和五香粉，就可以出锅啦。

9、看，美味不

10、成品！看到不，汤汁泛黄泛黄呢。

小贴士

排骨和土豆都要煎一会儿，这样汤汁会很鲜美呢，不需要加酱油蚝油等黑色调味料哦，这道菜的主要点就是清炖。