怎么解决生腌海鲜的寄生虫（生腌海鲜走红）

生腌海鲜“走红”，能放心吃吗，我来为大家科普一下关于怎么解决生腌海鲜的寄生虫?以下内容希望对你有帮助!

怎么解决生腌海鲜的寄生虫

生腌海鲜“走红”，能放心吃吗

省疾控发风险提示： 警惕舌尖上的寄生虫

华声在线9月18日讯 近年来，生腌海鲜成为“网红”食品。省疾控数据显示，我省曾在永州市华支睾吸虫高度流行区的流行病学调查发现，人群华支睾吸虫感染率高达75.4%，而此地居民普遍有食生鱼片的习惯。省疾控中心发出提醒，食源性寄生虫病会给身体健康造成严重威胁。

日前，山东烟台一女子在网上学习做生腌虾时，本该放白酒，可当事人却放了料酒，吃完后便感到浑身没劲，最后因食物中毒在医院挂水三天。

记者从省疾控中心了解到，我省永州市居民普遍有食生鱼片的习惯，人群华支睾吸虫感染率高达75.4%。

专家介绍，食源性寄生虫病是因为吃了生鲜或没有彻底加热的含有寄生虫虫卵或幼虫，以及被其污染的食物而感染的一类疾病的总称。我国常见的寄生虫病有肝吸虫病、肺吸虫病、绦虫病、广州管园线虫病、异尖线虫病等。

据介绍，人们常因食用未经煮熟的淡水鱼、虾而感染肝吸虫病；生吃或半生吃溪蟹、蝲蛄可能导致肺吸虫病。寄生虫在侵入人体后，在其移行、发育、繁殖和寄生过程中会对人体组织和器官造成损害：一是夺取营养；二是对人体的组织器官造成机械性损伤；三是可能引起人体产生免疫病理反应。

专家表示，喝白酒并不能杀死寄生虫。与别人共餐“鱼生”，自己不食用仍有感染寄生虫病的风险。

■全媒体记者 李琪 通讯员 刘雅倩