鄂西山区农耕工具（鲁西南农耕工具记忆）

作者：管廷军 朗读：梁雅 李民 朱杰

现在正值“三秋大忙”季节，“三秋”是指秋收、秋耕、秋种，是鲁西南地区一年之中最忙的季节。

周日回到老家，秋收已经结束，正值秋耕的时段。站在广袤的鲁西南大平原深处的土地上，看着轰鸣的机器在田野里来回穿梭，小时候经历的农耕场景不由得一幕一幕在脑海里闪现开来。那时候田野里也很热闹，不过不是机器的轰鸣，而是牲口的鸣叫和人们来来回回忙碌的身影，是人欢马叫的场景。

驮车

1.驮车

或许也可以写成 “拖车”，在鲁西南方言这个“驮”或者“拖”应读成四声，但在最后音调要上扬一下。

驮车，主要是在农耕的时候才用到它，用来运输犁、耙（bà）、耧（lóu）等农用工具。犁、耙、耧都是比较笨重的农具，如果是人们手抬肩扛运送到地里既费劲又费事。古时候地排车也没有普及，人们为了运输笨重的农具，就发明了驮车，因为方便使用，就延续到了上世纪八十年代一直在使用。

驮车，没有轮子，按道理来讲不能称之为车，但可以驮犁、耙等用具，起到了车辆运输的作用，所以才被人们称之为“驮车”。驮车其实就是一个木头架子，形状类似四脚朝上的方桌子，就是没有桌面。下面接触地面的两根方木比较粗大，顺着路面，四角竖立方木，顶上再用横木相连，全是卯榫结构。驮车的前面安装一个铁环，用于连接耕绳，用的时候就套上牲口，把犁、耙等农具放在上面拉到地里面去。

素描 驮车

驮车，类似东北的爬犁，是靠滑行前进的，虽然它的构造简单，但也体现了劳动人民在生产生活中的聪明才智。接触地面的两根木头底面光滑，且前头翘起，既耐磨又能减少前进的阻力。木头和地面的接触面积较大，降低了压强，可以防止驮车在雨天陷入泥泞之中不能前行。所以，驮车在很久之前还有另一个用途，就是可以在上面铺上门板，人坐在上面，让牲口拉着去走亲戚，特别是在冬天下雪的季节，像是鲁西南的“爬犁”。小时候经常听老人讲起，谁谁谁家的媳妇是坐着牛驮车被娶进家门的。那时候如果谁家的婚期赶上连阴天，道路泥泞的连人行走都很困难，但是又不能改变看好的日子，总不能让新媳妇走着进婆家，就有人想到了使用驮车这一运输工具。驮车能在淤泥地上滑行，放上门板可以坐人，于是便套上驮车，赶着牲口去娶亲。即使新媳妇再不情愿，也得坐着驮车出嫁，因为那时候实在是没有别的办法。

古代犁地图

2.扶犁

犁，是中华民族的古老农耕工具，有着几千年的历史，一直到上世纪八九十年代，鲁西南的农村还在采用牲口拉犁的方式来耕作土地。

单单从对犁的构造部分称呼来讲，应该是几千年未变，也反映了鲁西南有着悠久的历史。如犁辕、犁铧头、犁面子，都是犁的构成部分，农村人一直这样称呼，既是方言土语，也是书面用语。犁辕，早期为木质，后改进为铁制，是犁受力的主要部位，唐朝的时候将直辕改成了曲辕，更加方便耕作，这就是有名的“曲辕犁”。犁铧头和犁面子，老家也是一直这样称呼，主要作用是用来开垄沟和翻土。

鲁西南地区的土地都是旱地，一只牲口的力量有限，拉犁拉耙拉不动，一般是两个牲口合在一起使用。那时候虽然生活条件有所改善，但是一家如果喂养两头牲口的话还是养不起的，一般近门或邻居之间的牲口联合在一起使用，叫“搿犋” [gé jù]，也有人叫“合犋”。“ 搿犋”这两个字都是生僻字，一般人不知道怎么书写，但是却是鲁西南农村祖祖辈辈口口相传的词语，现在农村都不喂养牲口了，也不用牲口犁地了，“搿犋”这个词语也消失了。

骡子和马搿犋

扶犁是个技术活，必须是有经验的老把式来完成。犁地时一来一回叫“一遭”，开出的第一遭的直沟和土埂叫“开墒”，开墒必须要直，更需要由经验丰富的老把式来完成，一般的人开墒把握不好，会把垄沟开的弯弯曲曲。开墒开得好，这块地就会犁的很顺利，牲口省力气，人也不费事，地也会很平整，提高了效率。

开墒有两种方式，一种是从地中间开墒，土向内翻，犁好的土地中间高，两侧低；一种是从两侧开墒，土向外翻，犁好的土地两侧高，中间低。一般两种方式隔年交替使用，以保证土地的整体平整。

牲口和人一样，拉犁时也需要经验，一般会让老牲口走在开墒后的垄沟里面，叫“领墒（shāng）”，只有耕地有经验的牲口才会领墒，没经验的牲口需要人牵着走几遭才会领墒。

那时候我家有十几亩地，喂养了一头牛，也是和别人家搿犋，基本都是爷爷赶牲口、扶犁、耙地。十几岁跟着爷爷犁地的时候也想着试试身手，爷爷就会让我扶上一段犁子，看着在爷爷手中自由轻松的犁子，到了自己手里却不听使唤，一会深一会浅，一会向左一会向右，拧出一身汗来也跟不上步伐。看来犁地还真是个眼高手低的技术活，自己也放弃了当“老把式”的想法，安心的顺着垄沟跟着犁子撒化肥。

耙地

3.站耙

犁完地之后老把式会让牲口饮口水、歇一歇，接下来会把犁子卸下来，换上耙，赶着牲口继续耙地。耙地，就是将被犁子翻出大土块耙碎并使土地平整，以便于播种。

耙，是耕地的主要农具之一，类似平放的梯子，耙齿每隔30公分左右一个，主要功能是用来平整土地和弄碎大土块。空耙重量轻，不足以把坚硬的土块磨碎，需要人站在上面增加重量，叫“站耙”。

站耙，也需要技术和经验。站耙的人两只脚一前一后的站在耙上，一手拽着缰绳，一手摇着鞭子，身体或前倾，或后仰，或左右摇摆，掌握着平衡，吆喝着牲口来来回回的耙地，把大土块卷入耙下，被耙齿磨碎，耙成一块平整易于播种的土地。

有的土地比较好耙，用空耙太轻，大人站上去又太重，就让小孩子站到上面，大人在后面扬鞭吆喝牲口，既能把地耙好，又可以让牲口节省体力。一开始孩子们不会掌握平衡，大人也不会让小孩直接站在耙上，因为把握不好的小孩会从耙上掉下来，那时候经常听说某某家的孩子被耙齿挂着脚后跟之类的情况，站耙的危险系数还是很高的。一般刚开始大人们会让孩子蹲在耙上，双手抓紧耙齿或者拴好的绳子，等熟练了再慢慢站起来。

耙地

站耙虽然危险，但对孩子们来讲是一件既好奇又有趣的事情，好奇是终于可以体验一下大人们认为很难学的活计，有趣是站在耙上那种来回晃悠的感觉很是惬意，所以站耙虽然有点危险，但是孩子们都很原意去体验一把。或许这和蹦极、翼装飞行等一样，虽然危险系数很高，但还是有很多人喜欢去体验。人类或许在骨子里面就有一股追求刺激的冒险精神。

站耙，对于儿时的我们来讲是一种乐趣，对于现在的我们来讲是一种快乐的回忆，也是小时候孩子们在劳动中寻找的乐趣。

农村还有一句谚语：攚（wěng）到地头拾耙橛，比喻把事情积累到最后解决。耙橛就是残存在地里面的比较大的庄稼根。

耧

4.摇耧

耧（lóu），是播种的工具，也叫耩（jiǎng）子，是木头做的，有三条腿，一趟能耩三垄小麦。

小时候后大人们经常会说一句谚语：白露早，寒露迟，秋分种麦正当时。意思是秋分正是播种小麦的节气，也体现了古代历法对人们农业耕作的具体指导。但现在不知是受温室效应影响全球变暖还是其他原因，人们寒露节气才开始播种小麦，谚语似乎改成了：白露早，霜降迟，寒露种麦才当时。

以前没有播种的机械，都是使用耧来播种。播种是书面的说法，在鲁西南农村地区叫“耩地”“耩麦子”，一般是几个人或者套上一头牛在前面拉着，一个人在后面扶着耧耩地，扶耧的人并不是仅仅扶着就完了，需要来回的摇动耧，耧斗下种子的地方有个耧门挡子，用来控制种子流下的速度，摇晃是为了让三个耧眼下的种子一样多，出苗均匀。

耩地

摇耧，是个技术性很高的农活。庄稼苗能否出好出匀，能否节省种子，甚至夺取丰收，决定性因素在于摇耧的技术和水平，一亩地耩下来，种子既不能剩余，又不能不够，等到麦苗出来，放眼望去，整齐而均匀，这的确需要丰富的经验。那时候一个生产队会摇耧的老把式也没有几个，分开单干以后，很多人家都专门请“老把式”给自己家摇耧耩地。

我小时候没有尝试过摇耧，大人们也不让，因为摇下去的就是种子，万一把种子摇成一疙瘩，就没法收拾了。听大人们讲，摇耧的关键技术不是摁着耧摇，而是提着耧才能摇的均匀，还有根据拉耧的速度控制摇晃的节奏，所以摇耧也不是一件轻快的活，往往几亩地耩下来，即使是老把式也会浑身像散了架一样。

人工拉耙

现在，播种都是机械化了，昔日“晃当、晃当、晃当”悦耳的摇耧声音再也听不到了。

那时候并不是所有的人家都有犁子、耙和耧，因为制作驮车、犁、耙、耧的木料必须是家槐、枣木、梨木等硬质木头，才能结实耐磨耐用，能找着这种合适的木头也不容易。邻居们都是相互借着使用，当然也不会收取什么所谓租赁费、使用费，农耕时代的鲁西南农民就是这么淳朴、实在。

现在，农业耕种几乎全部实现了机械化，犁、耙、耧这些使用了几千年的重要农耕用具，以后再也用不着了，也见不到了，渐渐会成为为消失在人们记忆里的工具，也只能在教科书、民俗博物馆才能见到了。

朗读者 梁雅 菏泽广播电视台

李民（右）菏泽市市场监管局 朱杰（左）菏泽市食品药品检验检测研究院

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