油泼鲤鱼制作方法（鲜到跳起来的秘制油泼鲤鱼）

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“鲤鱼，作为一道家常硬菜有很多种做法，无论怎么做，保持住鲤鱼的新鲜才是最重要的。我今天的这道秘制油泼鲤鱼可是独家秘笈哦~吃了保准鲜到你跳起来，关键是步骤简单，人人可以做，快来学起吧。”

食材明细

• 鲤鱼
• 葱
• 姜
• 香菜
• 花生油
• 味极鲜
• 蚝油
• 糖
• 鸡精
• 干辣椒
• 花椒

• 咸鲜
• 蒸
• 三刻钟
• 普通

鲜到跳起来的秘制油泼鲤鱼的做法步骤

1

准备原材料，油最好使用花生油，鱼处理干净内脏鳞片，洗净备用；

2

鱼上锅蒸25分钟，具体视鱼的大小而定，水开后转中小火。在蒸鱼的过程中配置调料，将4茶匙味极鲜、3茶匙耗油、鸡精、糖，混合入调料碗中搅拌均匀；

3

葱切段切丝、姜切丝、香菜切段，辣椒无需切开，在辣椒上划几刀口子即可；

4

鱼出锅后在鱼的身上均匀摆放葱丝、姜丝、香菜和辣椒、花椒；

5

将步骤2中的酱汁均匀的浇在鱼上；

6

热锅倒入花生油，油滚热后迅速从鱼头浇到鱼尾处即可；

7

菜品完成图。

小窍门

秘制油泼鲤鱼用油很关键，注意要用花生油才能让整道菜看起来更加的鲜艳、味香有食欲；不喜欢吃辣的小伙伴可以适当减掉辣椒和花椒的量；相信这道菜的味道会让你的味蕾觉醒~

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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