咖啡厅创业项目机会（到咖啡馆玩猫咪青年创业项目秀新意）

■创客上台路演讲述创业故事。

■创业导师现场点评路演项目。

创业者带来10个咖啡创业项目，100位有梦想的桂城青年现场取经，资深创业导师犀利点评，资本投资团队抛出橄榄枝……昨天上午，桂城第九届休闲时尚文化节系列活动——桂城青年创客路演之“我和我的咖啡馆”在关爱桂城创益中心举行。

创业故事点击超5万

今年年初桂城提出打造创新创业者乐园，除了高精尖的高端制造业和金融业，推崇休闲时尚文化和生活态度的桂城也是服务业的创新创业乐园。

为了营造更好的青年创业氛围，本报与桂城街道办事处共同举办桂城青年创客路演之“我和我的咖啡馆”活动，让白领在这样的氛围下共同学习、进步，并能在沟通交流中收获友谊，迸发出知识的火花，凝聚高素质人才力量，打造桂城都市型的休闲时尚文化。

此次活动分为线上和线下开展，线上活动通过视频短片讲述故事的形式，将10个候选的咖啡创业青年故事通过微信传播，拉开“我最支持的咖啡创业项目”评选活动的序幕。线下得到了关爱桂城创益中心桂城商界关爱联会的大力支持，由创业导师对咖啡创业项目进行点评和指导，寻找风投合作机会。

其中，线上微信传播与“我最支持的咖啡创业项目”评选活动已在10月22日前完成，系列创业故事得到了超过5万次的点击，引起了广大桂城中青年的共鸣和关注。最终，“胡须仔”、“THIS”、“子与”等3家咖啡馆分别获得了“我最支持的咖啡创业项目”评选活动一等奖、二等奖和三等奖。

创业导师现场点评

“胡须仔”咖啡馆以打造桂城首家猫主题咖啡馆成为本次“我最支持的咖啡创业项目”评选活动的一等奖，并参与了昨日的创客路演，把自己的创业项目端上了舞台。

“我的店内会饲养许多猫咪，这些特别的‘服务员’日常以零距离、无限制接触的方式招待各位顾客。”创业者洁儿认为，现在不少人在咖啡馆聚会，闲下来就是互相玩手机，她希望有一样东西能取代手机，增加彼此间的沟通。对于未来，洁儿充满憧憬，“等‘胡须仔’这家店做稳做熟后，我会筹划开设第二家主题咖啡馆，以后可能是森林或者其他主题，希望让更多朋友提供一个了解和喜欢小动物的平台，为宠物和人搭建一个沟通的桥梁。”

“我建议洁儿能详细分析和调查这次网络票选的数据，比如哪些人是你的未来客户群，他们喜欢哪个时段来消费，是否还有其他的喜好……”青年大学生创业板创业导师、华南天使联盟创业导师楼海光建议。

收到创业导师建议的洁儿很是触动：“其实我第一次来参加路演是很紧张的，谢谢主办方提供了这个平台，也谢谢导师们给了许多宝贵的建议和思路，为日后的发展增添了许多空间。”

活动现场

创客首次路演难掩紧张

“很紧张啊！”尽管子与咖啡创始人阿猫已经在事业上有多番成就，但登上创客路演的舞台还是难掩紧张心情。连以“高冷帅”吸引无数粉丝的THIS咖啡老板Jasper也为此准备了数日。

这是桂城首次举办青年创客路演活动，也是这些青年创客首次站上路演的舞台。

上台路演的3家咖啡店分别以户外徒步、优质服务、猫和宠物作为主题和特色，但由于缺乏路演介绍的经验，对于自己的团队建设、经营管理、盈利模式等商业知识上还存在一些不足。

“今天我们的创客多数是以‘情怀’经营咖啡馆，我希望他们做出名气后，都能逐渐思考经营会遇到的盈利、推广、管理、风险、扩张等问题，这些对于店铺如何走得长远是很重要的。”创业南方合伙人狄肖伟说。

同时，导师团也就个别项目给予了创客们建议和意见：“对于以猫为特色的咖啡馆，是不是能举办有特色的宠物主题活动或分享会，甚至是销售宠物副产品等增加经营渠道呢？”摩根士杰德咖啡厅投资人张金说。

咖啡爱好者组队参加

路演时间还未正式开始，场内便满满当当坐了很多青年，他们穿衣打扮新潮，“创业”这个词频频出现在他们嘴里。记者在现场看到，有些咖啡爱好者还组织自己的团队穿上了统一的服装，上面写着“子与咖啡”等字样。阿猫介绍，咖啡文化使得他的团队越来越有凝聚力，“因为每一个人都懂它，这就是我们之间的谈资。”

“我一直喜欢喝咖啡，也希望自己能开一间属于自己的咖啡主题店。”来自桂城瀚天科技城的90后白领李小姐表示，通过微信渠道了解到有这个咖啡路演活动，就毫不犹豫报名参加了，希望能从中学习到一些经验和技巧。

与李小姐一样，今年已经60岁的罗君仪也是一名咖啡爱好者。他说，由于自己以前是在外贸公司工作，经常接触西方文化，对咖啡、西餐这些都非常喜欢，数十年来咖啡是他生活的重要组成部分。

神秘嘉宾觅管理人才

现场除了路演嘉宾、咖啡爱好者以及创业导师，还来了一位神秘嘉宾，他便是佛山市宏屹贸易有限公司的代表陈泉宏，他的妻子是一名咖啡爱好者，希望早日能拥有一间咖啡店，为了完成妻子的愿望，他在现场抛出了橄榄枝，渴望找到一位懂咖啡懂经营的年轻人来管理他现在正在装修的咖啡馆。

“现在很多咖啡馆都建在热闹的地方，一来租金贵，二来容易引来流水客人，但不利于长期发展。”陈泉宏表示，由于手头上拥有比较多的资源，他很有信心把30多平方米的咖啡馆开在此处，相信其将有很牢固的市场。“我现在最希望拥有天马行空想法的90后来当老板。”作为70后的他，在现场如实地说出了心声。

听完陈泉宏的构想后，星巴克万达广场分店经理Eben给出了建议，“咖啡馆只有30平方米是比较逼仄的，这是一个短板，但是你有其他资源可以链接，可以整合其他资源一起做线下活动，把咖啡馆的产品捆绑进去，从而把短板缩小。”狄肖伟也给出了相似的建议，“你的目标群体是明确的，可以把资源结合起来，把培训群体转化为会员，把粉丝变成股东，让他们去体验，在情怀和内涵方面可以有更多的内容和亮点。”

多种精美甜点受青睐

维也纳咖啡、拿铁、卡布奇诺、柠檬茶、红丝绒杯子蛋糕、蔓越莓曲奇、原味芒果卷……在路演现场的休闲区摆满了各式各样精美的饮品和甜点，这些甜品都是出自小燕和她的搭档之手，小燕作为思密达咖啡店的创始人，此前也参与了“我最支持的咖啡创业项目”评选活动，由于该店铺经营理念把中西文化相融合，也受到不少市民朋友的热捧，还获得了本次评选活动的优胜奖。

“你冲的咖啡真的非常好喝，我喜欢喝这种香滑的意式咖啡。”外企高管Wendy说。此外，小燕还手把手地教市民如何磨豆、拉花，让市民近距离感受一杯精美咖啡有无到有的过程。小燕说，在美国留学期间她就非常喜欢美国的咖啡文化，希望有朝一日自己也能开一间休闲的咖啡店。

此前，她曾重返美国到风靡全球的“蓝瓶子”咖啡店交流学习，经过总结、沉淀后，她与她的搭档以全新的理念创办如今这间思密达咖啡馆。“市民朋友喜欢，让我对自己的咖啡创业之路越来越有信心，希望自己也能一直在这条道路上越走越远，并且越走越好。”小燕说。

文/珠江时报记者曾蓉李冬冬通讯员梁金亮图/珠江时报记者方智恒